Polenta, légumes rôtis et chips de parmesan poivrées

Name: Polenta, légumes rôtis et chips de parmesan poivrées
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 450 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". petite courge musquée (environ, pelée et coupée en cubes de 2 cm; 200 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". betterave crue (environ, coupée en cubes de 2 cm; 2 petit oignons rouges, coupés en quartiers minces; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 jus de citron; 200 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". polenta fine; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 60 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage râpé (nous avons utilisé un mélange 50/50 de Parmesan et de Taleggio); 1 poignée a de fusée, pour servir; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuille de thym fraîchement cueillie; 50 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". parmesan râpé

Si vous souhaitez en ajouter d'autres sans gluten recettes dans votre boîte de recettes, Polenta, légumes rôtis et chips de parmesan poivrées pourraient être une recette que vous devriez essayer. Pour 1,88 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 574 calories, 15g de protéines, et 30g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Un mélange de jus de citron, de polenta, d'oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette de BBC Good Food compte 105 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 66%, ce qui est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Polenta aux Tomates Fraîches et Chips de Parmesan | Polenta Made Easy, Légumes Rôtis À La Polenta, et Soupe de Tomates et Basilic Rôties avec Chips de Parmesan.

Instructions

Pour faire les chips, baissez le four à 200C / 180C marque de ventilateur / gaz

Ingrédients dont vous aurez besoin

Puce

Matériel que vous utiliserez

Four

Assaisonner le parmesan râpé avec une grosse pincée de poivre noir et répartir uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé légèrement huilé et cuire au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré mais non doré. Après avoir refroidi pendant cinq minutes, cassez-les en morceaux croustillants avec vos doigts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Tournez le four jusqu'à 220C / 200C marque de ventilateur / gaz

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les morceaux de courge et de betterave dans le jus de citron et l'huile, assaisonner légèrement de sel et de poivre et cuire au four dans une boîte à rôtir pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Betterave

Courge

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter les quartiers d'oignon et continuer à cuire encore 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, faites mijoter un litre d'eau, du sel et la moitié du beurre dans une grande casserole, puis ajoutez lentement la polenta dans un fin filet en remuant tout le temps. Continuer à laisser mijoter à feu doux pendant 35 minutes (ou selon les instructions si vous utilisez de la polenta à cuisson rapide), en remuant souvent pour éviter qu'elle ne colle au fond. La polenta doit être épaissie mais toujours douce à ce stade. S'il commence à trop sécher, ajoutez une tasse d'eau. Une fois cuit, incorporer le reste du beurre, le Parmesan et le Taleggio et une pincée de poivre blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Fromage Taleggio

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Pour servir, déposer la polenta sur une planche ou sur des assiettes, répartir sur les légumes et les jus de torréfaction, puis la roquette et le thym. Rentrez les chips de parmesan entre les légumes et mangez chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Puce

Roquette

Thym

Equipement

Four

Plat De Cuisson

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

4501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

petite courge musquée (environ, pelée et coupée en cubes de 2 cm 2001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

betterave crue (environ, coupée en cubes de 2 cm 2petit

oignons rouges, coupés en quartiers minces 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1

jus de citron 2001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

polenta fine 1Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 601 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage râpé (nous avons utilisé un mélange 50/50 de Parmesan et de Taleggio)1poignée

a de fusée, pour servir 2Morceaux de caramel Heath Bar

feuille de thym fraîchement cueillie 501 courge jaune, coupée en cubes de 1".

parmesan râpé

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont mes meilleurs choix pour le croustillant. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le sherry crème NV Johnson Estate avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.