Polenta aux Haricots Verts, Champignons, Pois et Poireaux

Name: Polenta aux Haricots Verts, Champignons, Pois et Poireaux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (1/2 bâtonnet) beurre réfrigéré, coupé en cubes de 1/2 po; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois frais décortiqués (12 à 14 onces en gousses); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) thym frais haché; 340 piment habenero haricots verts, parés; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham crème à fouetter lourde; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux émincés (parties blanches et vert pâle seulement; environ 2 moyennes); 454 piment habenero champignons sauvages assortis (comme les crimini, les petits portobello et les shiitakes), tiges, chapeaux coupés en quartiers; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil italien frais haché, divisé; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible polenta (semoule de maïs grossière); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible grosses échalotes, tranchées (environ; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de pignons de pin, grillés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vermouth blanc sec; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La polenta aux haricots verts, aux champignons, aux pois et aux poireaux pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,77 $ par portion. Une portion contient 554 calories, 15g de protéines, et 24g de matières grasses. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de la polenta, du lait, du bouillon de légumes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 54%, ce plat est assez bon. Essayer Polenta Aux Haricots Verts, Champignons, Pois Et Poireaux, Fèves Aux Poireaux Et Champignons, et Tortilla Espagnole Aux Poireaux, Petits Pois et Fèves pour des recettes similaires.

Instructions

Blanchir les haricots verts 1 minute à l'eau bouillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Ajouter les pois et cuire jusqu'à ce que les deux haricots soient croquants-tendres, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Transférer dans un bol d'eau glacée pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Couper les haricots en diagonale en morceaux de 1 pouce. Mettre les haricots et les pois de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Pois

Porter le lait et le bouillon à ébullition en grandcasserole à feu vif. Réduire la chaleur pour le milieu. Incorporer progressivement la polenta au fouet. Réduire la chaleur à faible. Cuire jusqu'à ce que la polenta soit trèsépais, fouettant presque constamment, environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Bouillon

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu; couvrir pour garder au chaud.

Pendant ce temps, mélanger les poireaux etla bouche dans une casserole moyenne. Faire bouillir à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/3 tasse, 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu. Incorporer progressivement le beurre, en laissant chaque ajout fondre avant d'ajouter ensuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter la crème etbaisser à feu très doux pour mélanger. Assaisonner Avec du sel et du poivre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'àpresque tendre, 5 minutes. Incorporer les échalotes, 1 cuillère à soupe de persil et le thym. Faire sauter jusqu'àles champignons sont très tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

échalote

Persil

Thym

Ajouter les haricots et les pois, en remuant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Pois

Réchauffez la polenta et versez-la dans un grand bol en aluminium. Garnir de mélange de haricots verts et 1 cuillère à soupe de persil restante. Rewarmleeks à feu doux, en fouettant constamment; cuillère uniformément sur la polenta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

1/2 Orange, Zeste Fraîchement Râpé

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

* Vendu dans certains supermarchés et dans les magasins d'aliments naturels et les marchés italiens. S'il n'est pas disponible, remplacez une quantité égale de farine de maïs jaune ordinaire et faites cuire environ la moitié moins longtemps.