Poisson-Chat Poêlé à la Mode du Sud

Name: Poisson-Chat Poêlé à la Mode du Sud
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson); 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson-chat sans peau; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gros sel; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Basilic frais émincé facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Essence Originale dEmeril ou Assaisonnement Créole; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 2 (peut être ou écrémé) Sauce piquante de Louisiane ou autre sauce piquante rouge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron, pour servir; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile végétale, pour la friture; 2 (hiver) moutarde à grains entiers

Besoin d'un plat principal pescatarien? Le poisson-chat poêlé de style Sud pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 35g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 441 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,04 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 20 minutes. Si vous avez de la semoule de maïs, des filets de poisson-chat, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le gros sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pudding Au Chocolat Cru Sain en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Poisson-Chat Frit au Four de Style Méridional, Poisson-Chat Frit du Sud, et Poisson-Chat Frit du Sud.

Instructions

Travailler avec 1 morceau de poisson à la fois, retirer du mélange de babeurre, en secouant tout excès, et draguer dans le mélange de farine pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Farine Tout Usage

Poisson

Transférer dans une assiette et répéter le processus avec les filets restants.

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huile végétale (la quantité dépend du mode de cuisson)680Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson-chat sans peau 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gros sel 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Basilic frais émincé facultatif 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Essence Originale d'Emeril ou Assaisonnement Créole 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigrette citron-poivre 2(peut être ou écrémé)

Sauce piquante de Louisiane ou autre sauce piquante rouge 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron, pour servir 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile végétale, pour la friture 2(hiver)

moutarde à grains entiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson-chat fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Mark West Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 13 dollars par bouteille.