Poblanos Rôtis à la Sauce à la Crème (Rajas con Crema)

Name: Poblanos Rôtis à la Sauce à la Crème (Rajas con Crema)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 piments poblano frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Crème mexicaine ou crème fraîche; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile végétale, pour badigeonner et frire; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage Monterey Jack râpé; 1 tranches 1/2 oignon blanc, tranché dans le sens de la longueur (de la racine à la pointe), tranches de 1/4 de pouce

Poblanos rôtis à la Sauce à la Crème (Rajas con Crema) prend autour 30 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne sans gluten et lacto ovo a 125 calories, 4g de protéines, et 9g de matières grasses par portion. Pour 1,55 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1005 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Cela fonctionne bien comme une sauce. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait, du beurre, du fromage monterey jack et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Dîner ce soir: Tacos de Rajas con Crema, Courge rôtie avec Rajas, Cumin et Crème, et Poblanos Rôtis à la Crème sont très similaires à cette recette.

Instructions

Char les piments poblano entiers: Char les piments poblano entiers de tous les côtés. La meilleure façon de le faire est sur une flamme nue d'une cuisinière à gaz. Il suffit de placer les poivrons entiers crus directement sur la grille recouvrant la flamme et de laisser la flamme noircir la peau extérieure des poivrons. Lorsqu'un côté a noirci, utilisez des pinces pour retourner un peu le chili afin que la flamme puisse noircir un autre côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Piment

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Vous pouvez également utiliser un gril pour noircir les poivrons du chili, mais la flamme directe est le meilleur moyen. Parfois, avec un gril, les piments finissent par trop cuire avant qu'ils ne noircissent. Ils devraient encore être un peu fermes. Ceci est plus facile à contrôler lorsque vous les faites cuire directement sur la flamme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Placez les piments dans un bol, couvrez: Une fois que les poivrons sont noircis partout (vous pouvez encore avoir quelques taches vertes), placez-les dans un bol en verre et couvrez-les d'une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laissez les piments cuire à la vapeur dans leur propre chaleur pendant quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Essuyez les morceaux carbonisés: Lorsque les piments sont froids au toucher, retirez-les du bol. Travailler au-dessus d'un évier (cette partie est en désordre) utilisez vos doigts ou une serviette humide pour enlever les parties noircies. Essayez d'éviter de faire couler les piments eux-mêmes sous l'eau, car cela pourrait enlever une bonne saveur. Mais vous trouverez peut-être plus facile de vous rincer les mains avec de l'eau lorsque vous enlevez les morceaux noircis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ouvrez les piments, retirez les tiges, les graines, les veines internes, puis coupez les piments en lanières: Une fois la peau externe noircie enlevée, ouvrez les piments et découpez et jetez les tiges, les graines et les veines internes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Graine

Coupez les piments en longues lanières d'environ un pouce de large. De nombreuses recettes nécessitent de fines lanières d'environ un demi-pouce de large, ce que vous pouvez faire si vous le souhaitez. Je les aime juste avec des bandes plus épaisses. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Faites chauffer le beurre (peut utiliser de l'huile végétale à la place si vous le souhaitez) dans une grande poêle en fonte à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale