Parfait au beurre d'arachide et compote de cerises

Name: Parfait au beurre d'arachide et compote de cerises
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 500 Noix de toute sorte (hachées) cerises lapidées; 75 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème double; 100 Noix de toute sorte (hachées) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 échalote, râpée ou hachée; 100 Noix de toute sorte (hachées) beurre darachide lisse; 250 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre; 175 Noix de toute sorte (hachées) crème à fouetter, semi-fouettée; 4 oeufs, 2 laissés entiers et 2 séparés; 2 (hiver) Frangelico (liqueur de noisette)

Cette recette sert 6 personnes. Pour 1,27 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 551 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 55 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des cerises, des œufs, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Quelques personnes ont fait cette recette, et 16 diraient qu'elle a frappé l'endroit. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Parfait Au Cheesecake Au Beurre d'Arachide, Parfait au chocolat au beurre d'arachide, et Croquant Au Beurre de Cacahuète Voo Parfait pour des recettes similaires.

Instructions

Tapisser un moule à pain de 1,2 litre d'un film alimentaire.

Fouetter ensemble le beurre d'arachide, la liqueur et la crème double pour obtenir une consistance lisse paste.To faites un sabayon, mettez 150g de sucre, les œufs entiers et les jaunes d'œufs dans un bol posé sur une casserole d'eau frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre D'arachide

Crème Double

Oeuf

Jaune D'oeuf

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Poêle

Fouetter avec un fouet à main électrique pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et ressemblant à de la mousse, puis retirer du feu et continuer à fouetter pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange refroidisse. Réserver.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Mettez le sucre restant dans une petite casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau, chauffez doucement pour dissoudre, puis faites bouillir pendant 2 minutes jusqu'à ce que la température atteigne 115C sur un thermomètre à sucre. Pendant ce temps, dans un grand bol propre, battre les blancs d'œufs à pic, verser le sirop de sucre et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange de blancs d'œufs soit juste dur et brillant. (Il est important que le sirop de sucre entre dans le blanc d'œuf à la bonne température, vous pourriez donc avoir besoin d'une paire de mains supplémentaire pour cela.) Incorporer le mélange de blancs d'œufs dans le mélange de beurre de noix de coco, puis incorporer la crème fraîche et enfin le sabayon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Simple

Blancs D'œufs

Beurre

Crème

Sucre

Eau

Verser dans la boîte et congeler pendant 6 heures oujusqu'à ce que solide, ou jusqu'à 2 semaines.

Verser le parfait dans des moules ramekins ou dariole individuels et conserver dans le moule freezer.To préparez la compote de cerises, mettez les cerises dans une grande poêle, ajoutez 100ml d'eau, faites cuire 10 min pour ramollir, puis ajoutez le sucre, l'armagnac ou l'eau-de-vie et le jus de citron. Cuire encore 8-10 minjusqu'à sirupeux, puis laisser refroidir. Peut être fabriqué jusqu'à 2 jours à l'avance.Sortez le parfait du congélateur 10 minutes avant de servir, retirez le film alimentaire et coupez-le en tranches.Déposer délicatement 1 tranche de parfait sur chacune des 6 assiettes à dessert et servir avec la compote de cerises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Armagnac