La recette Panna Cottan Orange brûlée est prête en environ 43 minutes et est certainement un excellent sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette fait 6 portions avec 538 calories, 4g de protéines, et 29g de matières grasses chacun. Pour 2,16 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de sucre de confiserie, de gélatine, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Panna Cottas Fantomatiques à la Sauce Horrible (Panna Cotta à la Sauce Canneberge-Orange), Défi des Boulangers Audacieux : Panna Cotta à la Gousse de Vanille et à l'Orange Sanguine avec Sauce Caramel au Piment de la Jamaïque à l'Orange et Florentines au Chocolat Noir à la Cardamome à l'Orange et aux Noisettes (sans gluten), et Panna Cotta Orange Pulpeuse.
Saupoudrer de gélatine sur le lait dans un petit bol et laisser reposer 1 minute pour ramollir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gélatine
Lait
Matériel que vous utiliserez
Bol
3
Fouetter ensemble le sucre de confiserie, le sel et 1 tasse de crème épaisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sucre En Poudre
Crème épaisse
Sel
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
4
Cuire le sucre granulé dans une petite casserole épaisse et sèche à feu modéré, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il commence à fondre. Continuer à cuire, en remuant de temps en temps avec une fourchette, jusqu'à ce que le sucre soit fondu en caramel doré. Incorporer 1 1/2 cuillère à café de zeste et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le zeste soit grillé et parfumé, de 30 secondes à 1 minute. Incorporer le mélange de crème et ajouter délicatement au caramel (il bouillonnera et durcira). Cuire à feu modérément doux, en remuant, jusqu'à dissolution du caramel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sucre
1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais
Crème
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
5
Incorporer le mélange de gélatine et le zeste de cuillère à café restant jusqu'à dissolution de la gélatine. Incorporer le jus d'orange, puis laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit refroidi à température ambiante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus D'orange
Gélatine
6
Verser à travers un tamis fin dans un bol moyen.
Matériel que vous utiliserez
Tamis
Bol
7
Battre le reste de la 1/2 tasse de crème épaisse avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'elle ne tienne que des pics mous.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème épaisse
Matériel que vous utiliserez
Mélangeur à Main
8
Fouetter la crème sure dans un autre bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer la crème fouettée dans la crème sure, puis incorporer le mélange de caramel jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème Fouettée
Sure
1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
Bol
9
Fouetter pour enlever les grumeaux. Le mélange doit être lisse.
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
10
Verser dans des moules et laisser refroidir jusqu'à ce qu'ils soient fermes, au moins 8 heures.
11
Trempez les moules dans de l'eau chaude pendant 2 ou 3 secondes, jusqu'à ce qu'ils commencent à fondre légèrement sur les bords et passez un couteau fin autour du bord des moules pour aider à libérer la panna cotta. Retourner sur des assiettes à dessert et laisser reposer à température ambiante 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Eau
Plonger
Matériel que vous utiliserez
Couteau
12
Pendant que la panna cotta est debout, retirez la peau et la moelle blanche des oranges avec un couteau bien aiguisé et coupez les sections sans membranes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres
Matériel que vous utiliserez
Couteau
13
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le jus d'orange et la gousse de vanille et porter à ébullition. Réduire le mélange à 1 1/4 tasse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus D'orange
Gousse De Vanille
Sucre
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
14
Retirer du feu. Si vous utilisez la liqueur d'orange, incorporez-la.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Liqueur D'orange
15
Laisser refroidir avant de servir sur la panna cotta.
Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. La Riserva Santa Margherita Chianti Classico avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.