Pains de Seigle de Campagne

Name: Pains de Seigle de Campagne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine à pain, divisée; 2 (hiver) farine à pain; 2 (peut être ou écrémé) Basilic frais émincé facultatif; 2 (peut être ou écrémé) paquets de levure sèche (environ; 6 (hiver) 3/4 cuillère à café de mélasse; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de seigle; 3 (peut être ou écrémé) (gros tube); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (100° à 110°); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Grains de tournesol salés supplémentaires, facultatif

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez les pains de seigle du pays. Cette recette sert 10 et coûte 40 cents par portion. Une portion contient 341 calories, 11g de protéines, et 3g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure, de la mélasse, de la farine de seigle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est plutôt bon. Essayer Pain de Seigle Danois, Bouillie Danoise de Pain de Seigle (Øllebrød), et Trois Pains en Un pour des recettes similaires.

Instructions

Dissoudre la levure dans de l'eau tiède dans un grand bol; laisser reposer 5 minutes. Verser légèrement la farine de seigle dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Seigle

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Bol

Ajouter la farine de seigle et la mélasse au mélange de levure et remuer jusqu'à ce qu'elles soient combinées. Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 8 heures ou toute la nuit pour faire une éponge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine De Seigle

Mélasse

Levure

Incorporer l'huile et le sel dans une éponge. Verser légèrement la farine de blé entier et la farine de pain dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Ajouter la farine de blé entier et 1 1/2 tasse de farine à pain à l'éponge; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 8 minutes); ajouter suffisamment de farine à pain restante, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éviter que la pâte ne colle aux mains (la pâte sera collante).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Pâte

Placer la pâte dans un grand bol recouvert d'un aérosol de cuisson, en la retournant pour enrober le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 1 heure ou jusqu'à ce que la taille double. (Enfoncez deux doigts dans la pâte. Si l'indentation reste, la pâte a suffisamment augmenté.) Poinçonner la pâte; couvrir et laisser reposer 5 minutes. Diviser la pâte en 2 portions égales. Façonnez chaque partie en un rond (6 pouces).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de 2 cuillères à café de semoule de maïs. Enduisez légèrement la surface de la pâte d'un aérosol de cuisson. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (85), à l'abri des courants d'air, 20 minutes ou jusqu'à ce que la taille double.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Semoule