Paella de Foyer avec Saucisse Portugaise, Crabe et Escargot

Name: Paella de Foyer avec Saucisse Portugaise, Crabe et Escargot
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poivre noir fumé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. grains de poivre noir entiers; 3 carottes, pelées et hachées; 1 tige céleri haché; 1 kilogramme poulet entier à la friteuse, divisé en 4 morceaux; 4 os de poulet; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Viande de poulet de poulet utilisée pour faire le bouillon; 680 Noix de toute sorte (hachées) palourdes nettoyées; 1 crabe dormeur entier, nettoyé avec les pattes cassées (ajoutez la graisse du crabe à la paella si vous le souhaitez); 18 escargot, retiré de la coquille; 4 girofle ail, écrasé et pelé; 10 girofle ail haché; 454 Noix de toute sorte (hachées) chèques de flétan (seulement si du frais est disponible) coupés en bouchées de 2 pouces; 24 oeufs de caille durs; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce Piri piri, au goût, en option; 4 citrons coupés en quartiers, pour la garniture; 680 Noix de toute sorte (hachées) moules nettoyées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 Petite paquet de pois surgelés; 680 Noix de toute sorte (hachées) crevettes entières, décortiquées et déveinées; 1 pot lanières de poivrons rouges rôtis; 3 brins cous de poulet; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. fils de safran; 454 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles bébé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. sel de mer (recommandé: Alaea hawaïenne); 1 1 livre de courgettes, sel de mer (recommandé: Alaea hawaïenne); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz à grains courts (recommandé : Bomba ou Calasparra); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 1 grand oignon doux, haché

La recette de Paella au Foyer avec Saucisse Portugaise, Crabe et Escargot est prête en environ 3 heures et 55 minutes et est certainement un excellent sans gluten et sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine européenne. Cette recette sert 8 personnes et coûte 11,3 per par portion. Une portion contient 1733 calories, 132g de protéines, et 79g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de thym, d'œufs de caille durs, de palourdes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le riz à grains courts, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Riz Au Lait en dessert. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est super. Essayer Paella Portugaise, Tireurs de Crabe Rôtis Au Feu, et Gaspacho Blanc Portugais au Crabe pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer un gril à gaz ou à charbon à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Mettez une poêle à paella de 17 pouces sur le gril.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter l'huile d'olive et lorsque l'huile fume, ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Ajouter l'ail et le linguica en le décomposant en petits morceaux. Déglacer la poêle avec du vin blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 (boîte De 14 Onces) De Mélange à Risotto Emballé

1 Orange, Le Zeste

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter les tomates et cuire 5 minutes. Incorporer le riz et le mélange d'assaisonnement et faire revenir jusqu'à ce que le riz soit enrobé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Une fois le riz complètement enrobé, ajouter le bouillon de poulet. Lorsque le liquide commence à bouillir, réduire le feu à ébullition. Si vous utilisez un gril à charbon de bois, cela devrait se produire naturellement au fur et à mesure que vous progressez, sinon ajustez la hauteur en éloignant votre poêle du feu. Lorsque le liquide est à ébullition, commencez à ajouter les fruits de mer; l'escargot, le poulet et tous les crustacés, le flétan et le crabe, en les étalant dans toute la poêle. Vous n'allez pas déplacer les ingrédients dans la casserole, alors assurez-vous qu'ils sont répartis uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poivre Blanc En Poudre

Courgettes, Non Pelées Et Hachées

Escargot

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Flétan

Crabe

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Étalez les lanières de poivron rouge, les pois congelés et les œufs de caille durs sur toute la surface de la paella.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeufs De Caille

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

2/3 Tasse De Poivrons Rouges Rôtis Hachés

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Ajoutez la sauce piri piri dans la paella si vous aimez un coup de pied supplémentaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Lorsque tous les ingrédients sont dans la casserole, le temps de cuisson doit être de 20 minutes. Vous saurez quand le liquide est complètement absorbé, que les palourdes et les coquilles de moules sont ouvertes et que le riz est juste passé al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte De Spaghettis Séchés

1 Cuillère à Soupe De Marsala Sec

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Retirez la casserole du feu. Mettez les quartiers de citron dans la casserole, couvrez avec quelques torchons et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Des écorces De Citron

Matériel que vous utiliserez

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Les montants peuvent être ajustés à votre goût.

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mettez le poulet dans une grande marmite et couvrez d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu à ébullition. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit complètement tendre, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Retirer le poulet de la casserole dans un bol ou un plateau et laisser refroidir. Continuez à faire mijoter l'eau dans la casserole. Une fois que le poulet est suffisamment frais pour être manipulé, déchiquetez-le de l'os et réservez. Réservez une partie des os de poulet. Le poulet sera utilisé dans la paella plus tard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Os De Poulet

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

2 Oignons Verts émincés

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Dans une grande marmite à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive, le romarin et le thym. Une fois l'huile parfumée, ajouter les oignons et les os de poulet et faire revenir pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Os De Poulet

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Cous De Poulet

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

2 Tasses De Gousses D'ail

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les carottes, le céleri, l'ail, le sel, les grains de poivre et le safran.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Russet, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Safran

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Ajouter l'eau frémissante qui a servi à cuire le poulet. Laisser mijoter le bouillon pendant au moins 2 heures, en écumant la graisse de la surface. Filtrer le bouillon et le garder au chaud jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Sopressata Séchée Sucrée, Tranchée, Pour Servir

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poivre noir fumé 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

grains de poivre noir entiers 3

carottes, pelées et hachées 1tige

céleri haché 1kilogramme

poulet entier à la friteuse, divisé en 4 morceaux 4

os de poulet 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Viande de poulet de poulet utilisée pour faire le bouillon 680Noix de toute sorte (hachées)

palourdes nettoyées 1

crabe dormeur entier, nettoyé avec les pattes cassées (ajoutez la graisse du crabe à la paella si vous le souhaitez)18

escargot, retiré de la coquille 4girofle

ail, écrasé et pelé 10girofle

ail haché 454Noix de toute sorte (hachées)

chèques de flétan (seulement si du frais est disponible) coupés en bouchées de 2 pouces 24

oeufs de caille durs 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce Piri piri, au goût, en option 4

citrons coupés en quartiers, pour la garniture 680Noix de toute sorte (hachées)

moules nettoyées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1Petite

paquet de pois surgelés 680Noix de toute sorte (hachées)

crevettes entières, décortiquées et déveinées 1pot

lanières de poivrons rouges rôtis 3brins

cous de poulet 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

fils de safran 454Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles bébé 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

sel de mer (recommandé: Alaea hawaïenne)11 livre de courgettes,

sel de mer (recommandé: Alaea hawaïenne)9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz à grains courts (recommandé : Bomba ou Calasparra)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 1grand

oignon doux, haché 2grand

oignons doux, hachés 3brins

2 tasses de gousses d'ail 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

curcuma 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

poudre de cacao non sucrée 1gallon

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé 2grand

tomates entières, hachées 907Noix de toute sorte (hachées)

Linguica portugaise, enveloppe enlevée

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont mes meilleurs choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. L'Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 123 dollars par bouteille.

Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo

ago Negralada provient d'une parcelle de Tempranillo, le cépage espagnol le plus noble. Les vignes sont plantées dans des sols profonds de graves mêlés de sable en surface, et produisent des vins au caractère ferme et tannique distinctif.Après avoir vieilli 24 mois en barriques neuves de chêne français, le vin a maintenant développé tout son potentiel. Sa pleine maturité est mise en avant avec des couches de fraises parfumées, de réglisse, d'herbes et de minéraux avec des tanins doux et soyeux en bouche.