Paella aux Fruits de Mer

Name: Paella aux Fruits de Mer
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement arborio ou autre riz à grains courts; 8 cuisses de poulet avec os, avec peau; 454 Noix de toute sorte (hachées) chorizo sec, tranché 1/4 de pouce dépaisseur; 2 (hiver) persil plat haché; 4 gousses dail émincées; 454 Noix de toute sorte (hachées) palourdes littleneck, frottées; 227 Noix de toute sorte (hachées) chair de crabe en morceaux, bien égouttée et ramassée; 454 Noix de toute sorte (hachées) moules frottées et débardées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 1 livre de courgettes, Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois surgelés; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre fraîchement moulu; 2 grandes pincées fils de safran; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de sole, coupés en deux dans le sens de la longueur; 8 petit calmars, corps coupés en rondelles de 1/4 de pouce et tentacules coupés en deux; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes, bouillon de poulet ou bouillon à faible teneur en sodium; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons jaunes, hachés finement

Besoin d'un plat principal sans gluten et sans produits laitiers? La paella aux fruits de mer pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 12 personnes et coûte 3,68 per par portion. Une portion contient 644 calories, 42g de protéines, et 37g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de moules, de cuisses de poulet, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les pois, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile aux Fraises en dessert. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine européenne. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Essayer Poêle Paella Mixta (Paella aux Fruits de Mer et à la Viande), Paella aux Fruits de Mer, et Paella aux Fruits de Mer pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger le paprika, 1 cuillère à soupe d'huile et 1/4 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le poulet et mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Disposer la semelle en une seule couche dans un plat allant au four peu profond. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile avec 1 pincée de safran.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Seul

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Verser l'huile sur le poisson et laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Dans une casserole, mélanger le bouillon de légumes avec la pincée restante de safran et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition, couvrir et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Légumes

Safran

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans une poêle à paella de 14 pouces ou une poêle en fonte, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le poulet et cuire à feu modérément élevé, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit doré partout, environ 15 minutes; transférer dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Ajouter le chorizo dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer le chorizo sur le plateau avec le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Verser et réserver tout excès de graisse dans la casserole; laisser une fine couche de graisse enduisant le fond.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les calmars et cuire jusqu'à ce qu'ils soient blancs, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Transférer les calmars sur le plateau avec le poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Calmar

Remettre 2 cuillères à soupe de graisse réservée dans la poêle.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et l'ail, saler et poivrer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Ail

Oignon

Transférer le mélange d'oignons sur le plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Remettre 2 cuillères à soupe supplémentaires de graisse réservée dans la poêle. Incorporer le riz et cuire à feu modérément élevé pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange de poulet, de chorizo, de calmars et d'oignons dans la poêle avec le jus accumulé. Incorporer les petits pois. Versez doucement le bouillon réchauffé dans la casserole. Couvrir et cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Oignon

Calmar

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Pois

Matériel que vous utiliserez

Poêle

À l'aide de pinces, nichez les palourdes et les moules dans le riz. Couvrir et cuire 10 minutes. Disposer les filets de sole et la chair de crabe sur le riz. Couvrir et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que la sole soit bien cuite et que le riz soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Seul

Chair De Crabe