Osso Buco de Veau

Name: Osso Buco de Veau
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 3 filet filets danchois, émincés en pâte; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible câpres, rincées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible carotte coupée en dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri en dés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec (facultatif); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil plat haché (italien); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine, mélangée à de leau pour faire une suspension (facultatif); 3 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 5 gousses dail hachées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché citron râpé, zeste de; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible olive, votre préférée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon coupé en dés; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tranches de pancetta, épaisses, coupées en dés (environ ou 1/4 lb de bacon tranché; 4 crevettes et veinées 1 poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement; 1 kilogramme jarrets de veau coupés (4 à 6 morceaux de 2 à 3 pouces dépaisseur); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou 1 à 2 tasses de fond de veau

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez l'Osso Buco de veau. Pour 10,8 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans produits laitiers a 692 calories, 61g de protéines, et 38g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'anchois, du zeste de citron, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Essayer Jarrets de Veau Braisés (osso Buco), Osso Buco (Jarrets de Veau Braisés), et Osso Buco pour des recettes similaires.

Ingrédients

Portion:

3filet

filets d'anchois, émincés en pâte 301 lb de Mafaldi frais si possible

câpres, rincées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

carotte coupée en dés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

céleri en dés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec (facultatif)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

persil plat haché (italien)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

farine, mélangée à de l'eau pour faire une suspension (facultatif)3brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 5

gousses d'ail hachées 11 cuillère à soupe d'origan séché

citron râpé, zeste de 1181 lb de Mafaldi frais si possible

olive, votre préférée 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon coupé en dés 113paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tranches de pancetta, épaisses, coupées en dés (environ ou 1/4 lb de bacon tranché 4crevettes et veinées

1 poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement 1kilogramme

jarrets de veau coupés (4 à 6 morceaux de 2 à 3 pouces d'épaisseur)2371 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou 1 à 2 tasses de fond de veau

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.