Minestrone de Légumes-Racines

Name: Minestrone de Légumes-Racines
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) pâtes aux cheveux dange, divisées en longueurs de 1 pouce; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 3 tiges de brocoli ou 1 chou-rave, pelées et tranchées de 1/4 de pouce dépaisseur; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement piler la courge musquée, en cubes, pelée et coupée en dés de 3/4 de pouce; 2 carottes, tranchées de 1/4 de pouce dépaisseur; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement haricots de lima surgelés; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 Petite (petit) oignon, haché finement; 2 panais, tranchés 1/4 de pouce dépaisseur; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage pecorino, fraîchement râpé, et plus encore pour servir; 1 branche (petit) romarin; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel

La Minestrone de légumes-racines pourrait être la soupe que vous recherchez. Une portion contient 134 calories, 7g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette sert 20 et coûte 67 cents par portion. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du poivre, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 92%. Ce score est excellent. Essayer Minestrone de Légumes-Racines au Bacon, Le Bouillon de légumes et le Minestrone — Le bouillon de légumes et la minestrone, et Minestrone de Légumes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande marmite ou une grande marmite, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon, l'ail et le romarin et cuire à feu modéré jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Oignon

Ajouter les carottes, les panais, les tiges de brocoli et la courge et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brocoli

Panais

Carotte

Courge

Ajouter le bouillon, saler et poivrer et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Bouillon

Pendant ce temps, dans une poêle moyenne, chauffer les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pâtes et cuire à feu modérément élevé, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Ajouter les pâtes grillées et les haricots de Lima à la soupe; cuire jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient tendres, 5 à 6 minutes. Jetez le romarin. Incorporer le fromage dans la soupe et servir, en passant du fromage supplémentaire à table.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots De Lima