Maïs Sucré à la Noix de Coco Grillée (Thénga Makkaí) de la Cuisine Indienne Dépliée

Name: Maïs Sucré à la Noix de Coco Grillée (Thénga Makkaí) de la Cuisine Indienne Dépliée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 à 3 piments de cayenne rouges séchés (comme chile de árbol), tiges jetées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lambeaux de noix de coco séchés non sucrés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de coriandre; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs sucré (frais ou congelés; si vous utilisez congelés, pas besoin de décongeler); 1 Petite oignon, haché finement; 1 1 livre de courgettes, gros sel casher ou de mer; 1 taille moyenne tomate, fourrée et hachée finement (ne pas enlever les graines); 1 1 livre de courgettes, graines de moutarde noire ou jaune

Maïs Sucré à la Noix de coco Grillée (Thénga Makkaí) de la Cuisine Indienne Dépliée est un sans gluten et végétalien accompagnement. Cette recette fait 4 portions avec 242 calories, 6g de protéines, et 11g de matières grasses chacun. Pour 1,03 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile de canolan, de la tomate, des graines de coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine indienne. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Curry de Poulet Ultime (Tamatar Murghi) de la Cuisine Indienne Dépliée, Pois Cassés Jaunes Fumés (Tamatar Chana Dal) de la Cuisine Indienne Dépliée, et Poppadums avec Trempette à l'Oignon Épicé au Chili et à la Grenade à l'Avocat de la Cuisine Indienne Dépliée pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude (lorsque vous tenez la paume de votre main près du fond de la poêle, vous sentirez la chaleur), généralement après 2 à 4 minutes, ajoutez les graines de coriandre et les piments. Les graines commenceront à craquer un peu et à devenir brun rougeâtre et les piments noirciront légèrement, après 1 à 2 minutes. Ajoutez rapidement la noix de coco et continuez à remuer constamment car la noix de coco commencera à brunir et à sentir la noix presque instantanément et à donner un léger éclat huileux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Coco

Piment

Graine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la noix de coco épicée dans un petit bol ou une assiette pour qu'elle refroidisse. Garder le mélange de noix de coco dans la poêle brûlera le mélange, le rendant désagréable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coco

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Versez l'huile dans la poêle chaude. Il semblera instantanément scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les graines de moutarde, couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les graines aient cessé de éclater (un peu comme le maïs soufflé), environ 30 secondes. Ajouter immédiatement l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit brun clair, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Moutarde

1 Cuillère à Café De Sel Assaisonné McCormick® Season-All®

Oignon

Graine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le maïs et 1/2 tasse d'eau. Remuer une ou deux fois et couvrir la poêle. Réduire le feu à moyen et laisser cuire doucement le maïs, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit encore juteux et sucré au goût et pas trop cuit, 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, transférez la noix de coco épicée fraîche dans un moulin à épices (vous pouvez également utiliser un moulin à café) et broyez-la à la consistance d'un poivre noir légèrement grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Grossièrement Moulu

Coco

Café

Ajouter le mélange d'épices à la noix de coco moulue au maïs avec la tomate et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Coco

Tomate

Maïs

Sel

Laissez tout mijoter, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la tomate soit bien réchauffée, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Servir le maïs chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Equipement

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2

à 3 piments de cayenne rouges séchés (comme chile de árbol), tiges jetées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lambeaux de noix de coco séchés non sucrés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

graines de coriandre 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs sucré (frais ou congelés; si vous utilisez congelés, pas besoin de décongeler)1Petite

oignon, haché finement 11 livre de courgettes,

gros sel casher ou de mer 1taille moyenne

tomate, fourrée et hachée finement (ne pas enlever les graines)11 livre de courgettes,

graines de moutarde noire ou jaune

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien peut être associé au Gruener Veltliner, au Riesling et au rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Un vin que vous pourriez essayer est Laurenz V Charming Gruner Veltliner. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 28 dollars.