Longe de Porc Rôtie avec Glaçage à l'Ananas

Name: Longe de Porc Rôtie avec Glaçage à l'Ananas
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Total time: 14 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché grains de poivre noir; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché graines de coriandre; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de romarin fraîches hachées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de thym frais hachées; 2 girofle ail haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché tasse de fromage à cordes finement tranché; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive, divisée; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO oignons perlés, pelés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 8 tasses de moitiés de raisin vert; 2 kilogramme longe de porc désossée coupée au centre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pruneaux séchés, coupés en deux; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 1 Oignon jaune moyen, haché eau froide

Longe de Porc Rôtie avec glaçage à l'ananas est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 92g de protéines, 27g de matières grasses, et un total de 937 calories. Pour 7,17 per par portion, cette recette couvertures 45% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des oignons perlés, du sel casher, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Longe de Porc Rôtie Lentement avec Mélasse et Glaçage Balsamique, Longe de Porc Rôtie Lentement avec Mélasse et Glaçage Balsamique, et Longe de Porc Grillée avec Salsa d'Ananas Rôtie au Feu.

Instructions

Mélanger le sel, la cassonade, les grains de poivre, les graines de coriandre et 2 tasses d'eau tiède dans un grand bol. Remuer jusqu'à dissolution du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Cassonade

Grains De Poivre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 6 tasses d'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Ajouter le porc, couvrir et réfrigérer toute la nuit (le porc doit être immergé dans le liquide).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger l'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym et le romarin dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Romarin

Ail

Poivrer

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirez le porc de la saumure et séchez-le (jetez la saumure).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Porc

Étalez le mélange d'herbes sur la longe de porc, en vous assurant d'enrober tous les côtés de la longe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

Propager

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse moyenne et lourde à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le porc et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 minutes. Retourner délicatement le porc et saisir jusqu'à ce qu'il soit doré, encore 4 minutes. Pendant ce temps, ajoutez les pruneaux et les oignons perlés dans un plat allant au four en verre de 10 x 7 x 2 pouces, créant ainsi un lit pour la longe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Perlé

Tailler

Porc

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Transférer la longe de porc poêlée dans le plat allant au four (en veillant à ce que la longe s'insère dans le plat allant au four, en laissant une bordure de 1 pouce de chaque côté).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Longe De Porc

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ajouter le vin dans la même poêle à frire utilisée pour saisir le porc et cuire en grattant le fond de la poêle pour retirer les morceaux dorés, jusqu'à ce qu'ils soient presque évaporés, environ 1 minute. Incorporer le jus d'ananas et retirer du feu. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'ananas

Sel Et Poivre

Porc

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez le mélange sur le porc. Assaisonner les pruneaux et les oignons de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignon

Tailler

Porc

Placer le porc au four et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre enregistre 160 degrés F, environ 1 heure, en badigeonnant avec le jus de la poêle toutes les 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Poêle

Transférer le porc sur une planche à découper, une tente avec du papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Trancher le porc en tranches de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur et disposer sur un plateau. Garnir les tranches de porc avec les oignons perlés, les pruneaux et la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Perlé

Porc Cuit

Tailler

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Porc

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

Note du cuisinier: Au lieu d'une longe de porc de 3 1/2 livres, vous pouvez utiliser 2 filets de porc (1 1/4 livre). Le temps de cuisson total sera d'environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

Longe De Porc