Le Brownie Ultime de Kir Jensen

Name: Le Brownie Ultime de Kir Jensen
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18
Cuisine: Américain
Ingredients: 2 (hiver) crème fraîche ou crème sure; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre de cacao hollandaise; 4 grand oeufs, à température ambiante; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair ou foncé emballé; 18 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge fruitée ou herbacée (cherchez-en une à base dolives arbequina); 1 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 18 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer feuilleté, tel que le Maldon; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement café fort infusé; 227 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Le Brownie ultime de Kir Jensen est une recette américaine pour 18 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 354 calories, 3g de protéines, et 26g de matières grasses par portion. Pour 55 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, de la poudre de cacao hollandaise, du sel de mer feuilleté et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Chow. Cela fonctionne bien comme un dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Avec une cuillerée score de 15%, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Le Brownie Ultime de Kir Jensen, Tarte au Brownie Ultime, et Le Brownie Ultime.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F et disposer une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez 18 doublures de cupcakes en papier dans 2 moules à muffins (à 12 puits) (vous aurez des puits vides).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le sel dans un bol moyen. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Placer le beurre dans le bol d'un batteur sur socle muni d'une palette et battre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, grattez les côtés du bol et de la palette. Remettre le mélangeur à vitesse moyenne-élevée, ajouter les sucres et mélanger jusqu'à coloration claire et moelleuse, environ 2 minutes. Grattez les côtés du bol et de la palette. Revenir à vitesse moyenne-élevée, ajouter la crème fraîche et la vanille, puis ajouter les œufs 1 à la fois et mélanger jusqu'à homogénéité. Grattez les côtés du bol et de la palette. Tournez le mélangeur à basse vitesse, ajoutez le mélange farine-cacao et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fraîche

Vanille

Beurre

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Spatule

Bol

Retirer le bol du mélangeur et remuer la pâte plusieurs fois pour incorporer les traînées de farine restantes.Divisez la pâte uniformément entre les puits doublés (ils seront presque pleins).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Placer le café et le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser bouillir environ 1 minute, puis retirer du feu. Ensemble aside.To assembler: Lorsque les brownies ont fini de cuire, badigeonnez-les légèrement avec le sirop de café pendant qu'ils sont encore chauds. (Il vous restera du sirop.) Placez les moules à muffins sur une grille et laissez-les refroidir pendant au moins 10 minutes, puis retirez les brownies des moules pour terminer le refroidissement sur la grille.Une fois les brownies refroidis, répartissez la ganache entre eux en la plaçant dans les renfoncements des brownies. Juste avant de servir, arrosez chaque brownie d'huile d'olive et saupoudrez-le d'une pincée de sel de mer feuilleté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop Aromatisant