Lalla Rookh

Placez la crème glacée au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ramollie, environ 30 minutes.

Placez la crème glacée ramollie dans un grand bol et, à l'aide d'une spatule en caoutchouc, remuez jusqu'à ce qu'elle ait une consistance lisse et qu'il ne reste aucun morceau congelé.Répartir la crème glacée dans 8 petits bols peu profonds (1/2 tasse) et lisser les dessus avec le dos d'une cuillère. Congeler jusqu'à ce que la crème glacée soit semi-solide, environ 30 minutes.À l'aide d'une boule à melon ou d'une petite cuillère, prélevez environ 2 cuillères à soupe de crème glacée au centre de chaque bol pour créer un creux profond. Réservez la crème glacée récupérée pour une autre utilisation. Remettre les sundaes au congélateur pour les refroidir complètement, au moins 2 heures ou toute la nuit.Lorsque vous êtes prêt à servir, sortez les sundaes du congélateur et laissez-les ramollir à température ambiante pendant 10 minutes. Pendant ce temps, réfrigérez le bol propre d'un batteur sur socle et le fouet au congélateur pendant 10 minutes.

Ajouter la crème, le sucre et la vanille dans le bol réfrigéré et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics moyens, environ 2 minutes; réserver. (Alternativement, vous pouvez utiliser un fouet à main et un grand bol réfrigéré.

Fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à formation de pics moyens, environ 2 à 3 minutes.) Versez lentement 1 cuillère à soupe de Calvados dans chaque auge, en le remplissant jusqu'au sommet (ne le laissez pas déborder). Garnir chaque bol d'une cuillerée de crème fouettée et d'un peu de muscade.

Servir immédiatement.