Knishes de Saumon Fumé

Name: Knishes de Saumon Fumé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre au four pelées, coupées en tranches de 1 pouce dépaisseur (environ 2 grosses pommes de terre); 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) beurre fondu; 2 grand oeufs, divisés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt nature sans gras; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) farine tout usage; 298 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse de farine tout usage, tamisée (environ; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) aneth frais haché; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 113 Noix de toute sorte (hachées) saumon fumé, haché finement; 5 (hiver) eau, divisée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon jaune finement haché (environ 1 moyen)

Une portion contient 262 calories, 10g de protéines, et 5g de matières grasses. Pour 94 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de pommes de terre au four, de sel, de yogourt et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Knishes Cocktail Épinards et Saumon Fumé, Saumon Au Beurre Rouge Et Pomme De Terre Farcie Au saumon Fumé, et Knishes du Mile End pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la garniture, placer les pommes de terre dans une casserole; couvrir d'eau. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Drain.

Mélanger la pomme de terre, le bouillon, l'aneth, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre et le saumon dans un grand bol; écraser jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Pomme

Saumon

Bouillon

Aneth

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Enduisez la casserole d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant une fois. Incorporer l'oignon au mélange de pommes de terre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Oignon

Pour préparer la pâte, verser légèrement 2 1/3 tasses de farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger 2 1/3 tasses de farine, la levure chimique et 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le yogourt, 1/4 tasse d'eau, le beurre et 1 œuf dans un bol moyen, en remuant avec un fouet. Faire un puits au centre du mélange de farine; ajouter le mélange de yogourt en remuant jusqu'à ce que la pâte se forme. Retourner la pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 10 minutes); ajouter 1 cuillère à soupe de farine pour empêcher la pâte de coller aux mains (la pâte sera collante). Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Yogourt

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Diviser la pâte en 16 portions. Travailler avec une portion à la fois (couvrir le reste de la pâte pour éviter le dessèchement), rouler chaque portion en un carré de 5 pouces sur une surface farinée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placer 1/4 tasse de mélange de pommes de terre au centre de la pâte. Plier la pâte sur la garniture, en pinçant la couture et les extrémités pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Pâte

Déposer les knishes, côtés de couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un spray de cuisson. Répétez la procédure avec le reste de la pâte et le remplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Faites une petite coupe au centre du haut de chaque maille.

Mélanger 1 cuillère à soupe d'eau restante et l'œuf restant dans un petit bol, en remuant avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Badigeonner le mélange d'œufs sur le dessus de knish.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Cuire au four à 375 pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre au four pelées, coupées en tranches de 1 pouce d'épaisseur (environ 2 grosses pommes de terre)11 livre de courgettes,

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2(hiver)

beurre fondu 2grand

oeufs, divisés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt nature sans gras 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

farine tout usage 298Noix de toute sorte (hachées)

1/3 tasse de farine tout usage, tamisée (environ 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

aneth frais haché 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)113Noix de toute sorte (hachées)

saumon fumé, haché finement 5(hiver)

eau, divisée 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon jaune finement haché (environ 1 moyen)

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Hindsight Wines. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.