Jarrets d'Agneau Braisés au Soja

Name: Jarrets d'Agneau Braisés au Soja
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 once en poids, environ 4 à 6 brins); 1 chili rouge long (doigt) frais, tige, épépiné et tranché; 5 pouce gingembre frais, pelé et haché; 13 gousses dail tranchées; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pépins de raisin ou autre huile neutre; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 907 Noix de toute sorte (hachées) jarrets dagneau entiers, parés et séchés; 2 tiges de citronnelle, brisées et émincées; 2 Poires asiatiques, fourrées et coupées en morceaux de 2 pouces; 1 tas oignons verts, parties vertes seulement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes tranchées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 4 anis étoilé entier; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons jaunes, tranchés

Les jarrets d'agneau braisés au soja ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 402 calories, 27g de protéines, et 5g de matières grasses. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 3,9 per par portion. Si vous avez du vinaigre de champagne, des échalotes, des poires asiatiques et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Jarrets d'Agneau Braisés, Jarrets d'Agneau Braisés, et Jarrets d'Agneau Braisés pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer une grande marmite à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter suffisamment d'huile pour enrober généreusement le fond de la casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Glissez délicatement les jarrets d'agneau en une seule couche. Ne pas encombrer la casserole; cuire par lots si nécessaire. Cuire jusqu'à coloration dorée d'un côté, environ 4 minutes. Tournez d'un autre côté et continuez la cuisson et tournez pour faire dorer uniformément tous les côtés et le dessus, environ 8 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter toute la graisse de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, chauffer une grande sauteuse à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter suffisamment d'huile pour enrober généreusement le fond de la casserole et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. Incorporer les oignons, les échalotes et l'ail. Assaisonner avec une pincée de sel. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange d'oignons dans la poêle avec l'agneau, ainsi que les poires, les oignons verts, la citronnelle, le gingembre, le chili, l'anis, le vin, le vinaigre, la sauce soja et le miel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Oignons Verts

Sauce Soja

Vinaigre

Gingembre

Anis

Piment

Miel

Oignon

Poire

Agneau

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir l'agneau de ½ pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Agneau

Couvrir et porter à ébullition.

Transférer au four et braiser jusqu'à ce que la viande soit complètement tendre et tombe de l'os, environ 3½ heures. Découvrir et transférer soigneusement les jarrets d'agneau dans un plat. Augmentez la température du four à 375 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Passer le liquide de braisage à travers un tamis à mailles fines dans une grande casserole, en appuyant sur les solides pour extraire le plus de liquide possible. Porter à ébullition et continuer à bouillir à feu vif jusqu'à réduction d'un tiers.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Remettre les jarrets dans la marmite, côté viande vers le bas, et verser le liquide réduit dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Transférer au four et cuire, en badigeonnant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit laqué d'un glaçage en acajou, environ 15 minutes. Il devrait encore y avoir de la sauce sirupeuse dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Servir les jarrets d'agneau avec la sauce cuillère sur la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarrets D'agneau

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Viande