Jarrets d'Agneau Adobo

Name: Jarrets d'Agneau Adobo
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée ADOBO; 6 piments ancho séchés*, tiges, épépinés et essuyés avec un chiffon humide; 1 1 livre de courgettes, saucisse de porc non emballée; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) sucre brun emballé; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 (hiver) 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 bâton canela* (cannelle mexicaine) ou cannelle ordinaire, environ 3 po. long; 2 feuilles de laurier séchées; 8 gousses dail non pelées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. clous de girofle moulus; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. cumin moulu; 1 1 livre de courgettes, pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée AGNEAU; 4 jarrets dagneau (environ 1 lb. chacun); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Oignon blanc et coriandre finement hachés; 1 pinte jus dorange frais; 2 (hiver) origan mexicain séché

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les jarrets d'agneau Adobo. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,6 $ par portion. Une portion contient 538 calories, 46g de protéines, et 17g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Un mélange de sel casher, de cassonade, de vinaigre de cidre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Avec une cuillerée score de 81%, ce plat est formidable. Des recettes similaires incluent Agneau Braisé / Jarrets d'Agneau, Jarrets d'agneau, et Jarret D'Agneau À Ma Façon.

Instructions

Faire de l'adobo: Dans une casserole moyenne épaisse et sèche à feu moyen, rôtir l'ail, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli et brun moucheté, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer de la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les piments dans la poêle et faire griller, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes, en prenant soin de ne pas les laisser brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez délicatement le jus d'orange dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste des ingrédients d'adobo, puis éplucher l'ail et ajouter à la poêle. Couvrir et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les piments soient ramollis, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Soulevez les feuilles de canela et de laurier et réservez. Laisser refroidir légèrement l'adobo, puis pur dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Matériel que vous utiliserez

Blender

Préchauffer le four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer les jarrets de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-vif, puis faire dorer 2 jarrets à la fois, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 7 à 8 minutes par lot. Au fur et à mesure que les jarrets sont dorés, transférez-les dans un 9 par 13 po. plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Jeter la graisse de la casserole, puis ajouter l'adobo et les assaisonnements réservés et porter à ébullition à feu vif, en remuant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser sur les jarrets. Si nécessaire, ajoutez de l'eau chaude pour que le liquide arrive à mi-hauteur des jarrets. Sceller le plat avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four, en tournant les jarrets toutes les heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre lorsqu'elle est percée, 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les jarrets dans un plat; couvrir de papier d'aluminium.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Versez l'adobo dans une casserole. Écrémer et jeter la graisse. Faire bouillir à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit suffisamment épais pour enrober la viande, environ 10 minutes. Découvrez les jarrets, versez la sauce sur le dessus et saupoudrez d'oignon et de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre