Jambon Glacé au Gingembre et à la Pêche

Name: Jambon Glacé au Gingembre et à la Pêche
Prep time: 1 d 5 h 30 min
Cook time: 1 d 5 h 30 min
Total time: 1 d 5 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement grains de poivre noir, écrasés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible gigot d'agneau, avec os; 2 pouce gingembre, pelé et émincé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement gingembre moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement baies de genièvre écrasées; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 10 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible conserves de pêche; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Environ 7 onces de sucre; 4 kilogramme jambon frais avec peau et os, extrémité de jarret (garder au froid)

Le jambon Glacé au Gingembre et à la Pêche est un sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap plat principal. Cette recette sert 10 personnes. Pour 11,62 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1644 calories, 78g de protéines, et 1g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de laurier, des baies de genièvre, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre brun clair, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux abricots avec pâte à la cassonade et à la cannelle en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 46%. Ce score est bon. Essayer Flétan Glacé au Soja et au Gingembre avec Relish de Pêche au Gingembre, Jambon glacé au Gingembre et à la Pêche, et Côtelettes Glacées à la Pêche et au Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger 3 gallons d'eau chaude, le sel, la cassonade, les baies de genièvre, les grains de poivre, le gingembre et les feuilles de laurier dans un grand récipient ou une casserole non réactive et remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

Cassonade

Grains De Poivre

Laurier

Gingembre

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Laissez la saumure refroidir. Pendant ce temps, placez le jambon, côté coupé vers le bas, sur une planche à découper et marquez la peau avec un couteau tranchant en croix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Couteau

Placer le jambon dans la saumure, couvrir et réfrigérer au moins 24 heures ou jusqu'à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Jambon

Préchauffez le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le jambon de la saumure et sécher complètement. Filtrer la saumure en réservant les épices. Presser une partie des baies de genièvre et des grains de poivre sur le côté plat du jambon. Dispersez les feuilles de laurier dans une grande rôtissoire et placez une grille dans la casserole. Placez le jambon, côté coupé vers le bas, sur la grille et faites rôtir 1 heure. Réduire la température du four à 325 et rôtir 2 heures de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre

Grains De Poivre

Laurier

épices

Saumure

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Fouetter les conserves de pêche, la cassonade, la moutarde, le vinaigre, le gingembre, le sel et le poivre au goût dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Conserves De Pêche

Sel Et Poivre

Cassonade

Moutarde

Vinaigre

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Badigeonner le jambon de la moitié du glaçage; continuer à rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 1 heure de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Jambon

Badigeonner le jambon avec le glaçage restant, le retourner sur le côté et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre enregistre 155 et que la peau soit croustillante, 30 à 45 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine