Homard et Asperges Œufs Cuits à la Crème de Cava d'Huîtres (Revuelto de Langosta)

Name: Homard et Asperges Œufs Cuits à la Crème de Cava d'Huîtres (Revuelto de Langosta)
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible asperges vertes, blanchies et tranchées en biais; 4 crevettes et veinées Poivre noir; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre salé casher; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette hachée; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu Tranches de baguette française, grillées; 4 girofle ail écrasé; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 4 crevettes et veinées Sel casher; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chair de homard (queue, jointures et griffes), pochée et hachée grossièrement; 4 Huîtres à la pointe de framboise, écaillées avec de la liqueur économisée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil haché; 1 échalote hachée; 5 échalotes hachées; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible Cava

Œufs Cuits Mous de Homard et d'Asperges à la Crème de Cava d'Huîtres (Revuelto de Langosta) nécessite environ 35 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 27g de protéines, 100g de matières grasses, et un total de 1182 calories. Pour 5,69 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Rendez-vous au magasin et ramassez de la ciboulette, de la crème épaisse, du beurre casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 63%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Légumes Verts De Printemps Et Œufs Entiers À Pâte Molle Œufs, Vanille, Œufs à la Coque et Artichauts en Bouillon, et Salade de Lentilles aux Œufs Tendres.

Instructions

Chauffer une sauteuse antiadhésive à feu moyen-doux.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le beurre et chauffer jusqu'à ce qu'il ne bouillonne plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Ajouter l'échalote, le homard et les asperges vertes et réchauffer doucement. Pendant ce temps, casser les œufs dans un petit bol à mélanger et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer le persil et la ciboulette, et assaisonner, au goût, de sel casher et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

Mélange à Gâteau Naturel

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Ajouter les œufs dans la poêle à frire et brouiller doucement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient à peine cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Sur une assiette de 10 pouces, verser les œufs dans un moule annulaire de 5 pouces de diamètre et incorporer le mélange de homard.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Le mélange doit être très doux.

Garnir de pain grillé et de crème de cava d'huîtres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Cava

Dans une casserole moyenne, faire suer les échalotes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le Cava et réduire à 1 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cava

Ajouter la crème épaisse et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter la crème jusqu'à l'étape de la sieste (assez épaisse pour enrober le dos d'une cuillère). Laisser refroidir environ 5 minutes. Réduire la crème en purée dans un mélangeur et passer dans un chinois. Assaisonner de sel casher, au goût. Conservez la crème réfrigérée dans un récipient en plastique scellé jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Juste avant de servir, réchauffer la crème dans une petite casserole, en ajoutant de la crème épaisse supplémentaire pour remettre la sauce à l'étape de la sieste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les huîtres écaillées, y compris la liqueur d'huîtres, et pocher doucement les huîtres dans la crème.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Café De Sel Marin

Liqueur De Noisette (recommandé : Frangelico)

1 à 2 Cuillères à Soupe De Jus De Citron, Facultatif

Ajouter la ciboulette et assaisonner avec du sel casher, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

Mélange à Gâteau Naturel

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Gras De Dos De Porc

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

591 lb de Mafaldi frais si possible

asperges vertes, blanchies et tranchées en biais 4crevettes et veinées

Poivre noir 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre salé casher 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette hachée 4grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)82 cuillères à soupe de beurre fondu

Tranches de baguette française, grillées 4girofle

ail écrasé 9461 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)4crevettes et veinées

Sel casher 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chair de homard (queue, jointures et griffes), pochée et hachée grossièrement 4

Huîtres à la pointe de framboise, écaillées avec de la liqueur économisée 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil haché 1

échalote hachée 5

échalotes hachées 7101 lb de Mafaldi frais si possible

Cava

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Domaine Pinson Frères Chablis Mont de Milieu Premier Cru avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.