Gâteau à la Banane Cajeta À l'envers

Name: Gâteau à la Banane Cajeta À l'envers
Prep time: 1 d
Cook time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 6
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 3 bananes très mûres; 4 jaunes doeufs; 2 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasse de farine tout usage; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible moitié et moitié (ou une tasse de crème et de lait); 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé (3/4 bâtonnets ou 3 onces), à température ambiante, et plus encore pour le brossage; 1 Morceaux de caramel Heath Bar Assortiment de vermicelles et de mini-craquelins en forme d'ourson au miel, en option; 1 blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante

Besoin d'un dessert végétarien? Le gâteau à l'envers Cajetan à la banane pourrait être une super recette à essayer. Pour 1,58 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 439 calories, 9g de protéines, et 26g de matières grasses chacun. Si vous avez du beurre, du sucre, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Plusieurs personnes ont fait cette recette, et 130 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 24 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Gelato de Cajeta à la Banane et aux Noix de Cajou, Sundaes Chauds De Bananan Et De Cajeta, et Crêpes Superposées Bananan et Cajeta.

Instructions

Faire le gâteau: Peler les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en croix, réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Banane

Placer 1/2 tasse de sucre dans une petite casserole, ajouter suffisamment d'eau pour humidifier et placer à feu moyen. Cuire jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser, retirer du feu et tourbillonner doucement jusqu'à ce que le caramel ait une couleur ambre uniforme, entre la couleur du miel et du sirop d'érable. Verser immédiatement dans le fond d'un moule à pain standard. En portant des mitaines de four ou en tenant des serviettes sèches, soulevez la casserole et inclinez-la d'avant en arrière pour enrober uniformément le fond. Alors que le caramel est encore doux, placez soigneusement les bananes coupées vers le bas, en les coupant au besoin pour obtenir autant de couverture que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable

Banane

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Miel

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four

Moule à Pain

Poêle à Sauce

Badigeonner les côtés de la casserole de beurre mou, réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez une grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un mélangeur sur pied muni d'une palette ou dans un bol moyen à l'aide d'un mélangeur électrique portatif, crémer ensemble le beurre et le reste du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélangeur Sur Pied

Bol

Four

Ajouter les œufs un à la fois, en incorporant entièrement chacun avant d'ajouter le bol suivant et de gratter au besoin. Incorporer l'extrait de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et ajouter à la pâte, en combinant à basse vitesse. Avec le mélangeur éteint, ajouter la Cajeta et mélanger lentement jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée, en grattant souvent. Assurez-vous de bien gratter le fond du bol, car la Cajeta a généralement besoin d'aide pour y descendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Gratter la pâte dans la poêle et la déposer sur une petite plaque à pâtisserie pour attraper le caramel qui pourrait sortir de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Cuire au four pendant 40 minutes, puis tourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu en ressorte propre, 15 à 20 minutes de plus. Laisser cuire encore 3 à 5 minutes après pour permettre au gâteau de se mettre suffisamment en place pour adhérer aux bananes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Banane

Matériel que vous utiliserez

Four

Brochette

Retirer sur une grille pour refroidir pendant 5 à 10 minutes. Lorsque le gâteau est encore chaud mais que la poêle est nettement plus froide, passez un couteau à éplucher sur le bord et retournez-le sur une assiette. Ne paniquez pas si vos bananes collent à la poêle et que vos coins ne sont pas parfaits, utilisez rapidement un couteau à éplucher pour retirer les bananes de la poêle et les remplacer sur le gâteau. Envelopper immédiatement dans du plastique et refroidir pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Banane

Refroidisseur

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Couteau

Poêle

Placer la moitié et la moitié et le sucre dans une casserole moyenne. Fendre et gratter la gousse de vanille et ajouter à la poêle. Préparez les jaunes d'œufs dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié Et Moitié

Gousse De Vanille

Jaune D'oeuf

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Placer la casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps pour s'assurer que le sucre est dissous, et chauffer jusqu'à cuisson à la vapeur, mais ne pas laisser bouillir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer progressivement les jaunes. Remuez le tout dans la casserole et placez-le à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu'à ce que la crème anglaise recouvre le dos d'une cuillère. Filtrer dans un bol et refroidir sur un bain de glace ou dans le réfrgérateur pendant quelques heures avec une pellicule de plastique pressée directement sur la surface.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Jaune D'oeuf

Envelopper

Glace

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Fouetter

Bol

Poêle

Pour servir: Trancher le gâteau en tranches d'environ 1 pouce d'épaisseur. Réchauffer brièvement dans un four chaud ou un micro-ondes et servir dans une piscine d'anglaise réfrigérée.

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Morceaux de caramel Heath Bar

1 1/3 tasse de mélasse 3

bananes très mûres 4

jaunes d'oeufs 2

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1421 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasse de farine tout usage 4731 lb de Mafaldi frais si possible

moitié et moitié (ou une tasse de crème et de lait)0Morceaux de caramel Heath Bar

sel, pour givrer le verre 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé (3/4 bâtonnets ou 3 onces), à température ambiante, et plus encore pour le brossage 1Morceaux de caramel Heath Bar

Assortiment de vermicelles et de mini-craquelins en forme d'ourson au miel, en option 1

blancs d'œufs pasteurisés (en carton), à température ambiante

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Brundlmayer Steinmassl avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 39 dollars par bouteille.