Gâteau de Boue du Mississippi

Name: Gâteau de Boue du Mississippi
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement expresso infusé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (peut être ou écrémé) poudre despresso instantanée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes hachées grossièrement (facultatif); 1 (peut être ou écrémé) sel fin; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de chocolat semi-sucrées; 227 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets de beurre non salé, coupés en 16 morceaux, plus plus pour enduire le moule à gâteau; 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat non sucré, haché grossièrement; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Le gâteau de boue du Mississippi nécessite environ 3 heures du début à la fin. Ce dessert a 547 calories, 7g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,3 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du bicarbonate de soude, du sel, de l'extrait de vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est un budget amical recette pour les amateurs de cuisine du Sud. Il vous est apporté par Chow. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 30%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Gâteau de Boue du Mississippi, Gâteau de Boue du Mississippi, et Gâteau de Boue du Mississippi pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F et disposer une grille au milieu. Enrober généreusement de beurre une poêle Bundt de 12 tasses; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Casserole Kugelhopf

Four

Placer la farine, le bicarbonate de soude, la poudre d'espresso et le sel dans un bol à mélanger moyen et fouetter pour aérer et casser les grumeaux; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Placez le beurre mesuré, le chocolat et l'espresso infusé dans une casserole moyenne à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre et le chocolat soient fondus et que le mélange soit combiné (il aura l'air caillé).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Infusé

Chocolat

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer le sucre granulé et le bourbon jusqu'à consistance lisse et que le sucre soit dissous; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Bourbon

Placer les œufs et la vanille dans un grand bol et fouetter jusqu'à ce que les œufs soient cassés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer le mélange de chocolat au fouet jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le mélange de farine et remuer doucement avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer les pépites de chocolat et les pacanes, si vous les utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pépites De Chocolat

Pacanes

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Verser la pâte dans la poêle préparée et cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau ou un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Poêle

Retirez la casserole sur une grille et laissez le gâteau refroidir dans la casserole jusqu'à ce qu'il soit juste chaud au toucher, environ 45 minutes. Retournez le gâteau sur la grille et laissez-le refroidir complètement, au moins 1 heure de plus. Saupoudrer de sucre en poudre ou servir avec une sauce Caramel Expresso-Bourbon, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Sauce Caramel

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Bourbon

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

À propos du sucre glace 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)4grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

expresso infusé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2(peut être ou écrémé)

poudre d'espresso instantanée 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pacanes hachées grossièrement (facultatif)1(peut être ou écrémé)

sel fin 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pépites de chocolat semi-sucrées 227Noix de toute sorte (hachées)

bâtonnets de beurre non salé, coupés en 16 morceaux, plus plus pour enduire le moule à gâteau 170Noix de toute sorte (hachées)

chocolat non sucré, haché grossièrement 11 livre de courgettes,

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling sec de Bully Hill Vineyards avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.