Gâteau Bundt à la noix de coco. Humide. Vitrage. Végétaliens

Ceci est mon premier article de recette de gâteau Bundt. Probablement parce que jusqu'à il y a quelques semaines, je n'ai jamais possédé de casserole Bundt. Et s'il y a une chose dont vous avez besoin pour faire un gâteau Bundt approprié, c'est un moule à gâteau Bundt. Mon premier gâteau Bundt: Un gâteau Bundt Végétalien à la noix de coco avec un glaçage à la noix de coco brillant arrosé sur le dessus. Texture humide avec une qualité spongieuse.

Servez-le chaud et humide, le glaçage brillant et humide - comme le montrent mes photos. Ou servez frais et laissez le gâteau se raffermir pour obtenir un corps riche - le glaçage devenant doux, opaque et de texture veloutée couleur neige.Maintenant, tout ce truc de gâteau Bundt me semble un peu années 1950. C'est exactement pour ça que j'adore ça. Et il y a une bonne raison pour l'ambiance rétro d'un gâteau Bundt inspires...In La crainte de la casserole Bundt. Pensez-y, outre le toujours populaire "cupcake" - quel bien cuit commun nécessite une casserole très spéciale pour le créer? Les brownies et les gâteaux en couches peuvent fonctionner dans une grande variété de récipients de cuisson carrés ou ronds - et un joli moule à pain polyvalent peut tout préparer, du pain aux bananes au pain sandwich au levain. Mais la poêle Bundt est si unique - c'est vraiment son propre événement de cuisson. Et la cuisson d'un gâteau Bundt inspire une ambiance rétro, à l'heure du thé des années 1950, festive et sociale, pour une bonne raison..Histoire du gâteau / poêle Bundt. Autant qu'il puisse sembler que la casserole Bundt ait été inventée comme par magie à l'époque américaine emblématique connue sous le nom de "Années 50" - ce n'était pas le cas. Eh bien, sort've. La casserole de Bundt a été déposée en 1950 par H. David Dalquist, fondateur de Nordic Ware, basé à St. Louis Park, Minnesota. Les origines réelles d'une casserole de style Bundt remontent à l'autre bout du monde - l'Allemagne, l'Autriche et la Hongrie. Alors que savez-vous, le tristement célèbre Bundt Pan américain (comme la plupart de nos ancêtres) est un immigrant.En fait, la frénésie Bundt Pan / Cake était très en avance sur son temps. Comme ces gâteaux pops idiots, les aliments en pot et les smoothies verts - la tendance du "Bundt" était un signe des temps - et s'est produite via un marketing astucieux mélangé à un appel sérieux du bouche-à-oreille des années 1950. Vous pouvez remercier les femmes des années 1950 d'avoir donné à cette tendance des jambes. C'était l'ère de la fête Tupperware. Les gâteaux Bundt étaient une autre tendance chaude flottant dans les cercles sociaux du quartier. Je continue d'imaginer des scènes de Pleasantville et de l'Aide.Je peux juste le voir.. les "dames qui déjeunent" sirotant du thé et du café dans des robes pastel fleuries, les cheveux peignés dans des boucles extérieures rigides - du rouge à lèvres rose givré sur leur bouche excitée alors qu'elles échangeaient des recettes de gâteaux Bundt et se vantaient du nombre de tranches de leur recette Bundt signature que leur mari dévorait après le souper. Oh si seulement ces dames avaient Pinterest.Mais comme les médias sociaux étaient encore à un demi-siècle, nous devons remercier les grandes entreprises d'avoir déclenché la frénésie du gâteau Bundt. La tendance a été déclenchée lorsque Pillsbury a parrainé une cuisson de gâteaux Bundt - également à cette époque, un gâteau de livre (que tout le monde connaissait et aimait déjà) était cuit dans une poêle Bundt et placé dans les pages du livre de recettes Good Housekeeping. Boom. Bundt est né dans la culture américaine.(Histoire Bundt via foodtimeline) Et la tendance Bundt se poursuit. Mon post en est la preuve.Je dois admettre qu'il y a quelque chose de charmant dans un gâteau Bundt. Les crêtes douces du gâteau, la forme de beignet signature, idéales pour un tranchage facile et uniforme. Les lignes de gâteau minces attrayantes qui permettent au glaçage glacé de fondre et de s'enrouler, plongeant dans une flaque de sucre brillante. Alors assez de dames bavardes (et les gars - yay à la façon dont les temps ont changé dans la cuisine), laisse éclater un Bundt dans le four, infuser du thé, préparer du café noir, disposer notre meilleure nappe de lin et monter la version Chordettes de Mister Sandman.. Bonde, bonde, bonde, bonde, bonde, bonde, bonde, bonde, bonde, bonde, bonde, bonde.Gâteau Bundt Végétalien à la noix de coco avec Glaçure à la noix de Coconutfait un Bundt avec glaçure

Gâteau: sec: 3 tasses de farine blanche bio1 c. à thé de cannelle1 c. à soupe de poudre à pâtisserie1 c. à thé de sodas à pâtisserie1 c. à thé de sel1 tasse de flocons fins de noix de coco, non sucréshumeau: 1 tasse de sucre bio1 / 4 tasse de sirop d'érables1 / 3 tasse d'huile de noix de coco vierge, ramollie1 Cuillère à soupe d'extrait de vanille1 1/4 tasse de lait de noix de coco pleine de graisse1 / 2 tasse d'eau2 C. à soupe de graines de lin + 1/2 tasse d'eau1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme

Glaçage à la noix de coco: 1 tasse de sucre en poudre bio1 / 2 tasses de flocons de noix de coco, non sucrésquelques éclaboussures de restes de lait de coco (ou de lait de soja) 2-3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco vierge, ramollie 1 Cuillère à soupe de jus de citron (facultatif) pincée de sel + quelques gouttes d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350 degrés.

Graissez votre poêle Bundt avec de l'huile de noix de coco vierge.

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger.

Mélanger vivement les graines de lin avec 1/2 tasse d'eau et réserver.

Battez doucement les ingrédients humides - tous sauf le mélange de lin et le vinaigre de cidre de pomme. Vous voulez que votre huile de noix de coco vierge soit suffisamment douce pour se fondre en douceur dans les autres ingrédients - tout devrait être à la température ambiante.

Pliez le mélange de lin dans les ingrédients humides. Remuer jusqu'à consistance lisse.&. Pliez le mélange sec dans le mouillé. Jusqu'à consistance lisse. Ensuite, incorporez le vinaigre de cidre de pomme en dernier - c'est OK s'il est refroidi.

Verser le mélange dans la casserole Bundt.

Cuire au four à 350 degrés pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bouillonné et doré - utilisez le test de cure-dents si nécessaire.

Laisser refroidir 20 bonnes minutes avant d'essayer de retirer le gâteau de la poêle. réserver pour refroidir.1

Battez ensemble votre glaçage à la noix de coco. Vous pouvez ajuster les ingrédients de base en fonction de la finesse ou de l'épaisseur de votre glaçage. Notez que puisque vous utilisez de l'huile de noix de coco, le glaçage se raffermira une fois refroidi - il est donc CORRECT s'il semble aqueux ou huileux en versant sur le gâteau Bundt.1

Verser le glaçage sur le gâteau.

Servir chaud et "mouillé" ou refroidir au réfrigérateur et servir frais et beurré.Joyeux Regroupement! Quelle est votre recette de gâteau Bundt préférée?Besoin d'une casserole Bundt? -> Moules à gâteaux Bundt