Gâteau aux Dattes avec Bacon et Pacanes

Name: Gâteau aux Dattes avec Bacon et Pacanes
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 3 (hiver) bourbon ou rhum noir; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 2 grand oeufs, à température ambiante; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 0 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 Noix de toute sorte (hachées) dattes Medjool dénoyautées; 2 (hiver) sirop dor ou mélasse (facultatif; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pacanes grillées, hachées grossièrement (Voir Notes); 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 8 bande bacon épais; 7 (hiver) beurre non salé, à température ambiante; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure

Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,29 per par portion. Une portion contient 699 calories, 11g de protéines, et 50g de matières grasses. 31 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'extrait de vanille, de la farine, de la mélasse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Gâteau Aux Dattes Au Chocolat Noir Aux Pacanes – Sans Gluten, Salade de Roquette au Bacon et aux Pacanes, et Brownies au Bacon et au Bourbon aux Pacanes.

Instructions

Pour le bacon: Placez une grille de refroidissement à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie cerclée. Régler la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 400 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Four

Tapisser une deuxième plaque à pâtisserie cerclée de papier d'aluminium. Disposer les lanières de bacon en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Mélanger la cassonade, la cannelle, le gingembre et le poivre dans un petit bol. Frotter le mélange de sucre sur toutes les lanières de bacon et cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, de 16 à 20 minutes, en retournant les lanières de bacon avec des pinces à mi-cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Cassonade

Cannelle

Gingembre

Poivrer

Sucre

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Four

Pince

Bol

Transférer les lanières de bacon sur une grille de refroidissement préparée et laisser refroidir complètement, environ 15 minutes. Une fois refroidi, hacher grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Diminuer la température du four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour le gâteau: Graisser le moule à gâteau rond de 9 pouces avec 1 cuillère à soupe de beurre. Tapisser le fond de la casserole de papier sulfurisé et graisser le papier sulfurisé avec du beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Forme De Gâteau

Porter les dattes et le bourbon ou le rhum à ébullition à feu moyen-vif dans une petite casserole. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit légèrement réduit et que les dattes soient dodues, environ 10 minutes. Incorporer le bicarbonate de soude et la vanille. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Bourbon

Vanille

Date

Rum

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Bourbon

Vanille

Date

Rum

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le gingembre et la cannelle. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Cannelle

Gingembre

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Pulser les dattes et le liquide de cuisson dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient broyées en une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Date

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Dans un grand bol, battre les 6 cuillères à soupe restantes de beurre et de cassonade à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elles soient légères et moelleuses, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Réduire la vitesse du mélangeur à basse vitesse et ajouter le mélange de farine en trois lots, en alternant avec la pâte de dattes. Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin. Augmenter la vitesse à moyenne et battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné, 20 à 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Dattes

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Blender

Bol

Ajouter la moitié du bacon haché et la moitié des pacanes et battre juste pour combiner, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Gratter la pâte dans la poêle préparée et cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau, environ 30 minutes, en tournant le gâteau à mi-cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Transférer sur une grille de refroidissement et laisser refroidir dans une casserole 10 minutes. Retourner le gâteau directement sur une grille de refroidissement et laisser refroidir environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Pour le glaçage: Pendant que le gâteau refroidit, porter la crème, la cassonade, le sirop ou la mélasse (facultatif) et le sel à ébullition à feu moyen-vif. Diminuer le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Mélasse