Gâteau au Caramel

Name: Gâteau au Caramel
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 1 livre de courgettes, À propos du sucre glace; 319 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse (environ de farine à gâteau; 2 (hiver) sirop de maïs blanc; 454 Noix de toute sorte (hachées) tasses (environ sucre brun foncé emballé; 3 grand oeufs, à température ambiante; 347 Noix de toute sorte (hachées) 3/4 tasses (environ de sucre granulé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait, à température ambiante; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 227 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets de beurre non salé, coupés en 16 morceaux; 1 1 livre de courgettes, enrobage de bonbon blanc, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) extrait de vanille pure

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le gâteau au caramel. Cette recette fait 12 portions avec 549 calories, 6g de protéines, et 19g de matières grasses chacun. Pour 72 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 253 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure chimique, du bicarbonate de soude, de l'extrait de vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Gâteau au yaourt au caramel avec glaçage au caramel, Gâteau au Caramel avec Glaçage à la Crème au Caramel et au Beurre, et Gâteau aux Carottes avec Glaçage à la Cannelle au Caramel Salé pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le gâteau: Enduisez légèrement le moule à gâteau de 13 par 9 avec un spray de cuisson. Tapisser le fond de papier parchemin; enrober une fois de plus d'un spray de cuisson. Réglez la grille du four en position centrale et préchauffez le four à 350 °F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Forme De Gâteau

Four

Dans une casserole à fond mi-lourd, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Cuire le beurre, en faisant tourbillonner la casserole de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à mousser; lorsque la mousse se dépose, les morceaux bruns commencent à se déposer au fond de la casserole; retirer le beurre du feu et verser dans un grand bol lorsque le brunissement a ralenti, 12 à 15 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Transférer le beurre dans un grand bol et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit solide, de 45 à 60 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger le lait et la vanille dans une tasse à mesurer liquide; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle muni d'une palette, battre le beurre doré et le sucre dans un grand bol à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Réduire la vitesse à basse vitesse et ajouter le mélange de farine en trois ajouts, en alternant avec le mélange de lait. Gratter le fond et les côtés du bol au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Gratter la pâte dans la casserole préparée.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire jusqu'à ce que le testeur inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 30 à 35 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la casserole sur une grille de refroidissement et laisser refroidir 10 minutes dans la casserole. Retournez les gâteaux directement sur la grille de refroidissement, retirez-les et jetez le parchemin, puis retournez-les sur la deuxième grille de refroidissement à l'intérieur de la plaque à pâtisserie cerclée afin que le dessus soit orienté vers le haut. Laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Grille Métallique

Poêle

Pour le caramel : Dans une casserole à fond mi-lourd, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Faire cuire le beurre, dans une casserole tourbillonnante de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à mousser; au fur et à mesure que la mousse se dépose, les morceaux bruns commencent à se déposer au fond de la casserole; lorsque le brunissement a ralenti (12 à 15 minutes plus tard), Incorporer immédiatement la cassonade, le sirop de maïs, la crème sure et le sel et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la température enregistre 235 ° F au thermomètre à bonbons, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade