Gumbo de Poulet

Name: Gumbo de Poulet
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 (peut être ou écrémé) Assaisonnement cajun; 3 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 2 moitiés de poitrine de poulet désossées, écorchées; 3 (hiver) farine tout usage; 1 gousse dail émincée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gombo tranché congelé, décongelé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 0 (peut être ou écrémé) sauce au piment fort; 99 Noix de toute sorte (hachées) riz à grains longs bouilli dans un sac; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cercle de gâteau en carton (6 pouces)

La recette de Gumbo de poulet est prête en environ 35 minutes et est certainement un grand sans produits laitiers option pour les amateurs de cuisine créole. Ce plat principal a 291 calories, 18g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,42 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'eau, du poivre, du céleri et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 52%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût, Gumbo vert (gumbo Z'herbes), et Gumbo de Poulet.

Instructions

Cuire le riz et la feuille de laurier selon les instructions sur l'emballage du riz, en omettant le sel et le gras; égoutter. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Riz

Sel

Faites chauffer une casserole à feu moyen-vif et enduisez la casserole d'un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir. Faire sauter le poulet dans la poêle pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon et 2 tasses d'eau; porter à ébullition. Réduire le feu; laisser mijoter 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Retirer le poulet; déchiqueter. Réserver le liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Cuire la farine et l'huile dans une poêle en fonte 15 minutes à feu moyen, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, le poivron, 1/2 tasse de céleri et l'ail; cuire pendant 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter le liquide de cuisson, le poulet, le gombo, l'assaisonnement cajun et la sauce piquante. Cuire pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Cajun

Sauce Piquante

Poulet Entier

Gombo

Servir sur du riz; saupoudrer d'oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Riz

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)0(peut être ou écrémé)

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 1(peut être ou écrémé)

Assaisonnement cajun 3(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri haché 2

moitiés de poitrine de poulet désossées, écorchées 3(hiver)

farine tout usage 1

gousse d'ail émincée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert haché 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts hachés 0(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

gombo tranché congelé, décongelé 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 0(peut être ou écrémé)

sauce au piment fort 99Noix de toute sorte (hachées)

riz à grains longs bouilli dans un sac 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cercle de gâteau en carton (6 pouces)

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun au menu ? Essayez l'accord avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Le Palacio de Fefinanes Albarino avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 22 dollars par bouteille.