Gombo du Sud

Name: Gombo du Sud
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 5 1 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate 2 cuillères à café de cannelle; 411 piment habenero tomates cuites; 3 oignon céleri haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham persil frais haché; 8 girofle ail haché; 1 poivron vert, haché; 4 oignons verts, hachés; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham ¼ tasse pleine de farine; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible gombo tranché congelé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 227 piment habenero petites crevettes cuites; 3 grand moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 454 piment habenero emballer la saucisse fumée, coupée en tranches de 1/4 de pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Sauce Worcestershire

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le gombo du Sud. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 421 calories, 25g de protéines, et 28g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,23 $par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Allrecipes. 5 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat du Sud. Si vous avez des saucisses, des moitiés de poitrine de poulet, des crevettes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez les préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 2 heures et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette rapporte un assez bon score spoonacular de 60%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Gombo aux Fruits de Mer du Sud, Gombo aux Fruits de Mer du Sud, et Saucisses et crevettes Southern Gumbo.

Instructions

Assaisonner le poulet de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais à feu moyen-vif. Cuire le poulet et la saucisse séparément dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Réserver le poulet et les saucisses dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Baissez le feu à doux. Préparez le roux en faisant fondre 2 cuillères à soupe de margarine dans l'huile dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Tasse Pleine De Farine

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Saupoudrer la farine sur l'huile et la margarine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le roux devienne brun noisette, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

¼ Tasse Pleine De Farine

Bonbons Sauveteurs

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Faire fondre les 3 cuillères à soupe de margarine restantes dans le roux. Incorporer l'oignon, l'ail, le poivron vert et le céleri; cuire 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

¼ Tasse Pleine De Farine

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajoutez la sauce Worcestershire, 1/4 tasse de persil haché, salez et poivrez au goût. Cuire, en remuant souvent, pendant 10 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts Marinés

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Versez l'eau chaude dans la casserole et ajoutez les cubes de boullion, le poulet et la saucisse. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes avant d'incorporer les tomates et le gombo. Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 1 heure. Incorporer les oignons verts et les crevettes et garnir de 2 cuillères à soupe de persil haché avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Entier, écrasé

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Gombo

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Equipement

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

51 boîte de 400 grammes de tomates en dés au jus de tomate

2 cuillères à café de cannelle 411piment habenero

tomates cuites 3oignon

céleri haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

persil frais haché 8girofle

ail haché 1

poivron vert, haché 4

oignons verts, hachés 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

¼ tasse pleine de farine 4731 lb de Mafaldi frais si possible

gombo tranché congelé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon haché 227piment habenero

petites crevettes cuites 3grand

moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau 454piment habenero

emballer la saucisse fumée, coupée en tranches de 1/4 de pouce 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 9461 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude 591 lb de Mafaldi frais si possible

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le gombo peut être associé au Sauvignon Blanc, au vin rosé et à l'Albarino. Ces vins à faible teneur en tanins et à faible teneur en alcool complèteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Un vin que vous pourriez essayer est le Sauvignon Blanc de Grgich Hills Estate (demi-bouteille). Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.

Grgich Hills Estate Sauvignon Blanc (demi-bouteille)

Le Sauvignon Blanc, principalement un clone de Musqué, cultivé dans les vignobles les plus frais du domaine de Grgich Hills, offre des arômes floraux élégants. Élaboré avec 100% de Sauvignon Blanc.