Glace au gingembre et à la crème coagulée

Name: Glace au gingembre et à la crème coagulée
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 600 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier; 225 Noix de toute sorte (hachées) crème coagulée; 1 gousse de vanille, fente ouverte dans le sens de la longueur; 6 1 litre de lait entier, à température ambiante jaunes doeufs; 85 Noix de toute sorte (hachées) sucre en poudre; 100 Noix de toute sorte (hachées) tige de gingembre, hachée finement, plus 6 cuillères à soupe de sirop du pot

La crème glacée au gingembre à la crème coagulée et à la tige est un dessert pour 8 personnes. Une portion contient 307 calories, 5g de protéines, et 24g de matières grasses. Pour 1,34 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 6 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du lait entier, du sucre en poudre, du gingembre de tige et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien lacto ovo régime. Il est parfait pour Été. Il vous est présenté par BBC Good Food. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 18%. Tranche De Dattes Avec Bananes Au Thé Earl Grey Et Glace Au Gingembre, La crème coagulée se divise, et À l'Ancienne : Crème Coagulée et Scones sont très similaires à cette recette.

Instructions

Mettez le lait et la crème coagulée dans une poêle antiadhésive. Grattez les graines de la gousse de vanille, ajoutez la gousse et les graines au lait et à la crème et portez presque à ébullition. Réserver pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Coagulée

Gousse De Vanille

Crème

Graine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Crémer les jaunes d'œufs et le sucre ensemble dans un bol. Porter le lait et la crème à ébullition, retirer la gousse de vanille, puis verser le mélange sur les jaunes d'œufs en remuant tout le temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Jaune D'oeuf

Crème

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Filtrer le mélange dans la poêle nettoyée et cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et recouvre légèrement le dos d'une cuillère en bois. Ne laissez pas le mélange bouillir ou il caillera.

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Verser dans le bol et laisser refroidir, puis couvrir et refroidir pendant la nuit. Le lendemain, barattez dans une sorbetière en remuant le gingembre de la tige et le sirop dans le mélange juste avant de congeler. Si vous n'avez pas de machine à crème glacée, vous pouvez verser le mélange dans un récipient peu profond, couvrir et congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas dur comme du roc, puis mélanger au robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Congelez et répétez le processus 2 à 3 fois plus. Conserver au congélateur jusqu'à ce que nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Gingembre

Crème

Sirop

Glace

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Robot Culinaire

Bol

Equipement

Poêle

Bol

Cuillère En Bois

Machine à Crème Glacée

Robot Culinaire

Ingrédients

Portion:

6006 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait entier 225Noix de toute sorte (hachées)

crème coagulée 1

gousse de vanille, fente ouverte dans le sens de la longueur 61 litre de lait entier, à température ambiante

jaunes d'oeufs 85Noix de toute sorte (hachées)

sucre en poudre 100Noix de toute sorte (hachées)

tige de gingembre, hachée finement, plus 6 cuillères à soupe de sirop du pot

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Des glaces au menu ? Essayez de l'associer avec du Xérès à la Crème, du Moscato d'Asti et du Porto. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer NV Solera Cream Sherry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.