Galettes de Poisson en Croûte de Polenta avec Sauce Tomate Épicée

Name: Galettes de Poisson en Croûte de Polenta avec Sauce Tomate Épicée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 (hiver) coriandre hachée; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 1 grand œuf, légèrement battu; 4 gousses dail émincées; 6 gousses dail émincées; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de morue ou de flétan sans peau, coupés en morceaux de 1 pouce; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 2 (hiver) persil haché; 4 grand tomates prunes, hachées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement polenta instantanée; 1 grand chili rouge frais, émincé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 (hiver) estragon haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 340 Noix de toute sorte (hachées) Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce

Galettes de Poisson en Croûte de Polenta avec Sauce Tomate Épicée est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Pour 6,85 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 392 calories, 38g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pâte de tomate, des filets de flétan, des tomates prunes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 75%, ce plat est solide. Essayer Gâteaux de Polenta en Croûte de Noix de Coco avec Sauce Triple aux Baies, Polenta à la Sauce Tomate Épicée, et Gâteaux de poisson épicés avec sauce à la mangue pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et le chili et cuire à feu modérément doux jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Piment

Ajouter les tomates et cuire à feu modéré jusqu'à épaississement, environ 10 minutes. Incorporer la pâte de tomate et l'eau et laisser mijoter 2 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Tomate

Eau

Ajouter l'estragon et saler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Sel

Dans une casserole, couvrir les pommes de terre d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir à feu modérément élevé jusqu'à tendreté, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bien égoutter et écraser légèrement les pommes de terre à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Étalez la polenta dans une assiette à tarte. Dans un robot culinaire, mélanger le poisson, l'ail, le persil, la coriandre, le sel, le cumin, l'œuf et le poivron rouge écrasé et pulser jusqu'à ce que le poisson soit haché grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Coriandre

Persil

Polenta

Ail

Propager

¼ Cuillère à Café D'origan

Poisson

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer dans un bol et incorporer les pommes de terre. Former le mélange en douze gâteaux de 2 pouces (1/2 pouce d'épaisseur); enduire de polenta.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Polenta

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la moitié des galettes de poisson et faire frire à la poêle à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juste cuites, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur un plateau. Répétez avec les 1 cuillère à soupe restantes d'huile et de gâteaux de poisson, en ajustant la chaleur si les gâteaux deviennent trop foncés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Servir les galettes de poisson chaudes ou à température ambiante avec la sauce tomate tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)2(hiver)

coriandre hachée 1(peut être ou écrémé)

poivron rouge concassé 1grand

œuf, légèrement battu 4

gousses d'ail émincées 6

gousses d'ail émincées 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de morue ou de flétan sans peau, coupés en morceaux de 1 pouce 2(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile d'olive extra vierge 2(hiver)

persil haché 4grand

tomates prunes, hachées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

polenta instantanée 1grand

chili rouge frais, émincé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2(hiver)

estragon haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 340Noix de toute sorte (hachées)

Pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.