Flétan grillé aux Alevins Écrasés et Beurre de Tomate

Name: Flétan grillé aux Alevins Écrasés et Beurre de Tomate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cuillère à café de romarin séché; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pommes de terre fingerling; 4 ail, tranché finement; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de flétan sans peau; 1 Zeste de citron finement râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge, et plus encore pour arroser; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil haché; 4 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 4 crevettes et veinées Sel; 2 échalotes, émincées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible estragon haché, plus 1/4 tasse de feuilles entières; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

Le Flétan grillé avec des Alevins écrasés et du beurre de tomate est un sans gluten et pescatarien plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,86 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 627 calories. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du persil, des pommes de terre, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 74%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Flétan grillé aux Alevins Écrasés et Beurre de Tomate, Gigot d'Agneau Rôti aux Alevins Écrasés et Sauce Zinfandel, et Flétan Grillé à la Sauce Curry Maïs-Noix de Coco et Chutney de Tomates Cerises Grillées.

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger le persil avec l'estragon haché et le zeste de citron. Frottez les herbes sur tout le flétan; couvrez et réfrigérez pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Estragon

Flétan

Persil

Herbe

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d'eau et porter à ébullition. Saler généreusement et laisser mijoter à feu modérément élevé jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter et laisser refroidir à température ambiante.

Allumez un gril. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1/4 tasse d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Flocons De Légumes

Ajouter l'ail et les échalotes et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter les pommes de terre et cuire à feu doux, en les écrasant doucement avec une spatule, jusqu'à ce qu'elles commencent à se briser. Poursuivre la cuisson en remuant quelques fois, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croquantes, environ 5 minutes au total. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les feuilles entières d'estragon et cuire à feu modéré jusqu'à ce que l'estragon soit parfumé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Ajouter les tomates et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates éclatent et que le beurre soit doré, environ 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Beurre

Arroser le flétan d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Faire griller les filets à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient bien carbonisés et juste cuits, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Flétan

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Transférer le poisson dans des assiettes et verser le beurre de tomate sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Tomate

Poisson

Servir immédiatement avec les pommes de terre écrasées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Equipement

Ingrédients

Portion:

cuillère à café de romarin séché 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pommes de terre fingerling 4

ail, tranché finement 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de flétan sans peau 1

Zeste de citron finement râpé 591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge, et plus encore pour arroser 1181 lb de Mafaldi frais si possible

persil haché 4crevettes et veinées

Poivre fraîchement moulu 4crevettes et veinées

Sel 2

échalotes, émincées 591 lb de Mafaldi frais si possible

estragon haché, plus 1/4 tasse de feuilles entières 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer Santi Sortesele Pinot Grigio. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.