Flétan en croûte de Pacanes et Sauce à la Crème de Dijon

Name: Flétan en croûte de Pacanes et Sauce à la Crème de Dijon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure fraîche ou séchée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce à la Crème de Dijon; 2 (peut être ou écrémé) moutarde de Dijon à gros grains; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 170 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan sans peau; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement noix de pécan, hachées finement; 1 (peut être ou écrémé) Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Le flétan en croûte de pacanes à la Sauce à la Crème de Dijon est un pescatarien recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 321 calories. Pour 1,42 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la farine, des filets de flétan, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Flétan en croûte de Sésame et Sauce à la Crème Poblano, Flétan en Croûte de Dijon et Panko aux Herbes, et Filet de Porc en Croûte de Panko avec Sauce à la Crème de Dijon pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un bol peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Fouetter la moutarde et les œufs dans un autre bol peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger les pacanes et la chapelure dans un troisième bol peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pacanes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Draguer chaque filet de flétan dans le mélange de farine, en secouant l'excès. Tremper le flétan dans le mélange d'œufs pour enrober; égoutter l'excédent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Farine Tout Usage

Plonger

Oeuf

Placer le flétan dans le mélange de pacanes, en appuyant légèrement pour enrober les deux côtés du filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Pacanes

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les filets, par lots, et cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en ajoutant du beurre supplémentaire au besoin. Disposer les filets sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 350 pendant 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir avec une Sauce à la crème de Dijon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à La Crème

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure fraîche ou séchée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sauce à la Crème de Dijon 2(peut être ou écrémé)

moutarde de Dijon à gros grains 2grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 170Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan sans peau 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

noix de pécan, hachées finement 1(peut être ou écrémé)

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. L'Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.