Flan de Chocolat

Name: Flan de Chocolat
Prep time: 3 h 5 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 2 bâtons de cannelle (recommandé: cannelle de Ceylan); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier, 2 pour cent de matières grasses ou 1 pour cent de matières grasses; 2 jaunes doeufs; 7 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

La recette Flan de Chocolat pourrait satisfaire votre envie européenne en environ 3 heures et 5 minutes. Une portion contient 1798 calories, 9g de protéines, et 150g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Pour 4,87 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du chocolat doux-amer, de la gousse de vanille, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et respectueux du fodmap régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Mon Flan à la Crème Simple (Flan de Leche Philippin), Flan de Goyave et Fromage (Flan de Guayaba y Queso), et Flan d'Arroz con Leche (Flan de Riz au Lait).

Instructions

Versez 2 tasses de sucre au centre d'une casserole profonde et versez délicatement l'eau autour de celle-ci, en essayant de ne pas éclabousser de sucre sur les côtés de la casserole. Ne remuez pas; tirez doucement votre doigt au centre du sucre deux fois (en faisant une croix) pour l'humidifier. À feu moyen-vif, porter à ébullition sans remuer. Réduire le feu à frémissement rapide et cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il soit de couleur ambre-caramel, 10 à 20 minutes. Retirer immédiatement du feu. Placez 8 ramequins (1 tasse) ou des tasses à café peu profondes à proximité. Lorsque le caramel est cuit, versez rapidement environ 1/4 tasse de caramel dans chaque ramequin et tourbillonnez pour enrober les côtés. Réserver pour refroidir. Préchauffez le four à 325 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Café

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Poêle à Sauce

Four

Poêle

Dans une casserole, porter à ébullition le lait, la gousse de vanille et les bâtons de cannelle à feu moyen. Éteignez immédiatement le feu et réservez pour infuser pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Gousse De Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le chocolat haché et fouetter pour faire fondre et mélanger. Pendant ce temps, fouetter ensemble les œufs, les jaunes d'œufs supplémentaires et le reste de la tasse de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Jaune D'oeuf

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Fouetter environ 1/2 tasse de lait chaud dans le mélange d'œufs, puis incorporer le reste du lait chaud au fouet. Passer le mélange dans un pichet pour le lisser et retirer la gousse de vanille et les bâtons de cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Gousse De Vanille

Lait

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le mélange dans les ramequins tapissés de caramel et disposer au bain-marie chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'il soit mis au centre, de 30 à 35 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du bain-marie et laisser refroidir. Couvrir hermétiquement chaque ramequin d'une pellicule plastique. Réfrigérer au moins 2 heures. (Ou réfrigérer jusqu'au moment de servir, jusqu'à 24 heures.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Ramequin

Pour servir, étalez les flans sur des assiettes (vous devrez peut-être tremper le fond de chaque ramequin dans de l'eau chaude pour desserrer le caramel.) Le caramel coulera et servira de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Plonger