Filets de Porc aux Canneberges et Abricots

Name: Filets de Porc aux Canneberges et Abricots
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement abricots secs hachés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement canneberges séchées; 2 (peut être ou écrémé) romarin séché, écrasé; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 907 Noix de toute sorte (hachées) filets de porc chacun); 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Les filets de porc aux canneberges et abricots sont un plat principal pour 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 24g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 222 calories. Pour 1,39 $par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Un mélange d'abricots, de filets de porc, de sel et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif régime. Avec une cuillère score de 52%, ce plat est plutôt bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Filets de Porc Farcis aux Abricots et Pacanes, Filets de Porc Rôtis à la Sauce aux Canneberges et au Porto, et Filets de Porc Frottés aux Épices en Cosses de Maïs avec Salsa Canneberge-Avocat.

Instructions

Dans une petite casserole, mélanger les six premiers ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient ramollis. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Coupez une fente dans le sens de la longueur au centre de chaque filet à moins de 1/2 po. de fond. Ouvrir les filets pour qu'ils reposent à plat; couvrir d'une pellicule plastique. Aplatir à 3/4 po. épaisseur; enlever le plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Tartiner avec le mélange de fruits à moins de 3/4 po. des bords.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Fruits

Enroulez le style jelly-roll, en commençant par un côté long; attachez avec de la ficelle de cuisine à 1 1/2 po. intervalle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelée

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Tapisser une casserole peu profonde de papier d'aluminium résistant.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Placer la viande sur une grille dans la poêle préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire au four, à découvert, à 400° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160°.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Four

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de trancher.

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Four

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

abricots secs hachés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

canneberges séchées 2(peut être ou écrémé)

romarin séché, écrasé 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 907Noix de toute sorte (hachées)

filets de porc chacun)1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Le Pinot Noir, le Malbec et le Sangiovese sont mes meilleurs choix pour le filet de porc. Le corps léger du Pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese moyennement corsé complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec des coupes grasses et un barbecue. Vous pourriez essayer King Estate Domaine Pinot Noir. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 50 dollars par bouteille.