Filet De Saumon Grillé

Name: Filet De Saumon Grillé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) pépites de chocolat au lait (paquet complet); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 échalote, râpée ou hachée; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Persil haché; 1 filet filet de saumon avec peau (3 1/2 à 4 lb.); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Le filet de saumon grillé nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Cette recette sert 12 personnes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, fodmap friendly et pescatarienne a 53 calories, 4g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Pour 73 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de beurre, de saumon, de jus de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 12%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Filet de Saumon, Filet de Saumon Glacé, et Filet de saumon méditerranéen pour des recettes similaires.

Instructions

Rincez le poisson et séchez-le. Placez le poisson, la peau vers le bas, sur une feuille de papier d'aluminium épais et une feuille de garniture pour faire une jante d'environ 2 pouces plus large que le poisson. Pliez l'excès de papier d'aluminium pour créer une lèvre autour du poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Dans un bol, mélanger le beurre, le vin, le jus de citron et la sauce soja.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Sauce Soja

Beurre

Vin

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préparez le barbecue pour la chaleur indirecte.

Si vous utilisez des briquettes au charbon de bois, mettez 60 briquettes sur la grille du barbecue avec un couvercle et allumez-les. Lorsque les briquettes sont parsemées de cendres grises, en 15 à 20 minutes, poussez des quantités égales sur les côtés opposés de la grille de feu.

Ajoutez 5 briquettes de plus à chaque monticule de charbons. Placez un bac d'égouttement sur le feugrâce entre les charbons.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Si vous utilisez un barbecue à gaz, tournez tous les brûleurs à haut et fermez le couvercle pendant 10 minutes. Ajustez les brûleurs pour une cuisson indirecte (pas de chaleur au centre) et maintenez-les à haute température.

Mettre le poisson, en papillote, sur le gril mais pas au-dessus de la source de chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Badigeonner généreusement le poisson du mélange de beurre, puis à nouveau environ toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque mais d'apparence encore humide au centre de la partie la plus épaisse (coupée pour tester), 20 à 30 minutes. Couvrir le gril (évents ouverts pour le charbon de bois).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faites glisser une grande plaque à pâtisserie sans rebord sous du papier d'aluminium, puis faites glisser le poisson de la poêle sur un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Poêle

Saupoudrer de persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Couper le poisson en portions et le soulever de la peau. Assaisonner avec le jus des quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Jus

Poisson

Equipement

Feuille D'aluminium

Bol

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

pépites de chocolat au lait (paquet complet)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 échalote, râpée ou hachée 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Quartiers de citron 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Persil haché 1filet

filet de saumon avec peau (3 1/2 à 4 lb.)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Laguna Winery Russian River. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 29 dollars.