Filet de Saumon avec Glaçage au Soja

Faire bouillir la sauce soja et le sirop d'érable dans une petite casserole à feu modéré jusqu'à ce que le glaçage soit réduit à 1/3 tasse, environ 5 minutes.

Disposer le saumon, côté peau vers le bas, sur une grille de poêle à griller et sécher. Réserver 1 1/2 cuillère à soupe de glaçage dans un petit bol pour le brossage après le grillage.

Badigeonner généreusement le saumon d'un peu du glaçage restant.

Laisser reposer 5 minutes, puis badigeonner avec plus de glaçage.

Rôtir le saumon au milieu du four 10 minutes. Allumez le gril et badigeonnez à nouveau le saumon de glaçage, puis faites griller 4 à 5 pouces du feu jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit, 3 à 5 minutes.

Transférer le saumon avec 2 larges spatules métalliques dans un plat, puis badigeonner avec le glaçage réservé à l'aide d'une brosse propre.

Transfer salmon with 2 wide metal spatulas to a platter, then brush with reserved glaze using a clean brush.