Filet de Porc Glacé au Jalapeno aux Mûres

Name: Filet de Porc Glacé au Jalapeno aux Mûres
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce épaule; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pois mange-tout surgelés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Bonbons gélifiés Life Savers; 1 à 2 jalapenos rôtis, épépinés, émincés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sel casher, plus 1 cuillère à café; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Oreos doublement farcis poivre noir fraîchement concassé; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filet de porc, sans peau argentée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible conserves de mûres sans pépins; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre non salé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible vin, de préférence Merlot, divisé

Le filet de Porc glacé au Jalapeno aux mûres nécessite environ 55 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 361 calories, 32g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Pour 2,34 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cassonade, des conserves de mûres, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la cassonade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes À La Livre De Sucre Brun Avec Glaçage au beurre Brun en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Filet de Porc Glacé aux Mûres, Filet De Porc Grillé aux Mûres, et Filet de Porc aux Herbes Balsamiques aux Mûres.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans un sac en plastique refermable de la taille d'un gallon, dissoudre 1/4 tasse de sel dans l'eau tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Ajouter le vinaigre, les flocons de poivron rouge, la cassonade, les glaçons et le porc. Saumure pendant exactement 20 minutes. Le porc devient farineux s'il est saumuré plus longtemps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Cassonade

Glaçon

Vinaigre

Saumure

Porc

Pendant ce temps, préparez le glaçage Jalapeno aux mûres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Piment Jalapeno

Vitrage

Retirez le porc de la saumure et séchez-le. Frottez le porc avec l'huile d'olive et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Huile D'olive

Saumure

Porc

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Flocons De Légumes

Ajouter le filet de porc et cuire pendant 6 minutes de chaque côté, en brunissant uniformément et la température interne enregistre 135 degrés F sur un thermomètre à lecture instantanée. À ce stade, étalez uniformément 1/4 tasse de glaçage sur le porc. Cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Retirer le porc du feu sur une planche à découper et le garder au chaud dans une tente avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Planche à Découper

Trancher le porc, disposer les tranches sur un plateau de service et servir avec le glaçage chaud restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Porc

Ajouter le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Une fois fondus, ajouter les jalapenos et l'ail et faire revenir pendant 3 à 4 minutes. Incorporer les conserves de mûres et 1 tasse de vin et bien mélanger. Laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mûres

Piment Jalapeno

Conserve

Beurre

Ail

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la fécule de maïs au 1/4 de tasse de vin rouge restant dans un petit bol et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Vin Rouge

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le mélange de fécule de maïs dans la poêle et cuire encore 5 à 6 minutes. Gardez le glaçage au chaud jusqu'à ce qu'il soit servi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Sacs Ziploc

Poêle à Griller

Flocons De Légumes

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

épaule 1Morceaux de caramel Heath Bar

pois mange-tout surgelés 12 cuillères à café de poudre d'ail

ail haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Bonbons gélifiés Life Savers 1

à 2 jalapenos rôtis, épépinés, émincés 591 lb de Mafaldi frais si possible

sel casher, plus 1 cuillère à café 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1Oreos doublement farcis

poivre noir fraîchement concassé 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filet de porc, sans peau argentée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

conserves de mûres sans pépins 0Morceaux de caramel Heath Bar

Oignon espagnol, coupé en dés de 1 pouce 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 12 cuillères à café de poudre d'ail

beurre non salé 7101 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude 2961 lb de Mafaldi frais si possible

vin, de préférence Merlot, divisé

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont d'excellents choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer le Cava de la Cuvée 40e Anniversaire de la Juve Y Camps Reserva de la Familia. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 18 dollars par bouteille.