Farce de Pain de Maïs aux Pommes et au Bacon

Name: Farce de Pain de Maïs aux Pommes et au Bacon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement cidre de pomme dur; 4 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de patates douces cuites; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/4 livre de morilles; 4 oignon céleri, émincé; 8 oeufs, divisés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym frais hachées; 4 Pommes Granny Smith, pelées, fourrées et coupées en 1/2 à 1 po. pièce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait faible en gras; 1 oignon haché; 2 (peut être ou écrémé) sel, divisé; 454 Noix de toute sorte (hachées) bacon épais, haché; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de maïs jaune

La farce de pain de maïs au bacon aux pommes pourrait être juste la Sud recette que vous recherchez. Ce plat d'accompagnement a 426 calories, 11g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Cette recette sert 16 personnes et coûte 1,11 $ par portion. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, des pommes Granny Smith, de la crème à fouetter épaisse et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il est parfait pour Thanksgiving. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score n'est pas si incroyable. Essayer Farce au Pain de Maïs et au Bacon, Farce au Bacon et au Pain de Maïs, et Farce au Pain de Maïs et aux Pommes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Vaporiser un 10 par 15 po. plaque à pâtisserie cerclée ou deux 9 par 13 po. casseroles avec de l'huile de cuisson en aérosol et réserver. Faire fondre le beurre et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Plat De Cuisson

Dans un bol moyen, fouetter 4 œufs avec le lait et réserver. Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre granulé, la cassonade, la levure chimique et 1 c. à thé. sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Poudre à Pâte

Cassonade

Semoule

Farine Tout Usage

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de lait au mélange de semoule de maïs et mélanger juste assez pour bien mélanger. Incorporer le beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Semoule

Beurre

Lait

Verser la pâte dans la (les) casserole(s) préparée(s) et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé, environ 30 minutes. Garder le four allumé.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper le pain de maïs en 1/2 po. morceaux et étaler sur 2 grandes plaques à pâtisserie cerclées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à coloration dorée, en remuant une ou deux fois, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir à température ambiante; transférer dans un très grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le bacon sur une assiette ou une plaque à pâtisserie recouverte d'essuie-tout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Poêle

Transférer la graisse rendue dans un petit bol et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez 1 cuillère à soupe. graisse de bacon réservée dans la même poêle à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le céleri, l'oignon et 1 c. à thé restante. sel. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Sel

Transférer l'oignon et le céleri dans un bol moyen avec le bacon. Remettre la casserole à feu moyen-vif et ajouter 1 cuillère à soupe de plus. graisse de bacon réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Poêle

Ajouter les pommes et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et tendres, mais sans se désagréger, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Transférer les pommes dans un bol avec les oignons, le céleri et le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Céleri

Oignon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Bol

Remettre la casserole à feu moyen-vif et ajouter le cidre. Utilisez une cuillère en bois pour gratter les morceaux dorés au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter la crème et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 10 minutes. Pendant ce temps, fouetter les 4 œufs restants dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter 1/4 tasse de mélange de crème de cidre aux œufs, en fouettant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Crème

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter une autre 1/2 tasse de crème au cidre, en fouettant encore.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le reste de la crème au cidre au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cidre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le mélange d'œufs sur les cubes de pain de maïs réservés et mélanger doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs

Oeuf

Ajouter le mélange oignon-bacon réservé, le thym et le poivre. Mélanger doucement pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Oignon

Thym

Transférer le mélange à 9 sur 13 po. plaque de cuisson, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plat De Cuisson

Four

Servir chaud ou tiède.

Equipement

Ingrédients

Portion:

7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

cidre de pomme dur 4(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de patates douces cuites 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/4 livre de morilles 4oignon

céleri, émincé 8

oeufs, divisés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym frais hachées 4

Pommes Granny Smith, pelées, fourrées et coupées en 1/2 à 1 po. pièce 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait faible en gras 1

oignon haché 2(peut être ou écrémé)

sel, divisé 454Noix de toute sorte (hachées)

bacon épais, haché 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine de maïs jaune

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Sec Cuvée Classique du Domaine Leseurre avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.