Escalopes et Holstein

Name: Escalopes et Holstein
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 filet filets danchois; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 paquet (12 onces) de haricots verts frais, parés; 4 (hiver) beurre, plus plus pour la cuisson des œufs; 2 (hiver) câpres en saumure, égouttées; 6 grand oeuf; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 Jus de citron; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Laitue, pour servir; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Noix de muscade fraîchement râpée; 1 poignée Un morceau de persil frais, haché finement; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 4 rouler; 4 escalopes de veau minces (parfois étiquetées Saint-Jacques; 4 à 5 onces chacune); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive ou huile végétale, pour friture peu profonde

Une portion contient 944 calories, 59g de protéines, et 42g de matières grasses. Cette recette pour 4 personnes. Pour 6,27 $par portion, cette recette couvre 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre, de la muscade, des câpres et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 70%. Ce score est solide. Essayer Escalope à La Holstein, Brownies Holstein, et Plis Holstein pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez la farine dans un plat peu profond. Battre légèrement 2 œufs dans un autre plat peu profond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Mélanger la chapelure et la muscade dans un troisième plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Piler les escalopes de veau entre des feuilles de pellicule plastique jusqu'à 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Veau

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Saupoudrer de sel et de poivre. Draguer le veau dans la farine, puis tremper dans les œufs battus et enrober de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Paquet (12 Onces) De Haricots Verts Frais, Parés

Cuisine Professionnelle Lorann®

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Feuilles De Basilic Frais, Lavées Et égouttées

Chauffer une fine couche d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les escalopes de veau jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Veau

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Transférer sur une grille pour égoutter.

Essuyez la poêle et remettez à feu moyen.

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter 4 cuillères à soupe de beurre et chauffer jusqu'à ce que la mousse disparaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Ajouter les câpres et le persil et cuire, en remuant, 1 minute. Incorporer le jus de citron et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Pendant ce temps, faites chauffer une noisette de beurre dans une autre poêle à feu moyen. Cassez les 4 œufs restants dans la poêle et faites-les revenir à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Disposer la laitue sur les moitiés inférieures des rouleaux et garnir du schnitzel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Hachés