Escalope de Poulet Frisée - Salade de Pommes

Name: Escalope de Poulet Frisée - Salade de Pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Farine tout usage; 3 (hiver) huile de canola, divisée; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil italien frais haché; 6 grand cuisses de poulet désossées sans peau (chacune denviron 5 onces); 3 (hiver) beurre non salé, divisé; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (environ) chapelure fraîche à base de pain de blé de campagne sans croûte (de préférence biologique)

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Schnitzel de poulet avec Salade de pommes frisées. Une portion contient 333 calories, 28g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 17% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette est typique de la cuisine européenne. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du persil, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les œufs, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est solide. Essayer Salade Frisée et Pommes, Salade Frisée - pommes, et Escalope De Porc Et Salade De Pommes pour des recettes similaires.

Instructions

Côtelettes Peut être préparé jusqu'à 1 jour à l'avance. Réfrigératemballé en plastique.

Placer une grande boule de farine dans un plat peu profond (comme un plat à tarte). Battre les œufs et le pars dans un autre plat peu profond pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Placer 2 tasses de chapelure dans le troisième peu profondplat. Déballez 1 escalope de poulet et saupoudreztout de sel et de poivre. Enrober les côtelettes complètement de farine, puis de mélange d'œufs, puis de chapelure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Escalope De Poulet

Chapelure

Farine Tout Usage

Oeuf

Transférer la côtelette sur une plaque à pâtisserie émaillée. Répétez avecremainter les escalopes de poulet, en ajoutant plusla farine et la chapelure au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Poulet

Chapelure

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Diviser la moitié du beurre et la moitié de l'huileentre 2 grosses poêles; faire fondre le beurre avechuile à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter 3 escalopes dans chaque poêle. Cuire jusqu'à ce que le revêtement soit doré et croustillant sur le fond, environ 3 minutes. À l'aide d'une spatule, transférer le poulet àfeuille de papier d'aluminium. Répartissez le reste du beurre et de l'huile de coloration entre les poêles; tourbillonnez pour faire fondre le beurre. Retourner le poulet, le côté doré vers le haut, versles filets. Faire sauter jusqu'à ce que le fond soit bruni et que le poulet soit cuit, environ 3 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Feuille D'aluminium

Transférer le poulet dans des assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Servir avec une salade de Pommes Frisées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Un Côtes du Rhône moyennement corsé serait un bon choix avec le schnitzel. Essayez le Perrin & Fils 2007 "Réserve" Côtes du Rhône, un vin aux notes de myrtille, de réglisse et d'herbes. À 8 $ la bouteille, c'est aussi une aubaine incroyable.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Réglisse

Par portion : (L'analyse n'inclut pas la salade Frisée-Pomme.) 481,2 kcal de calories, 49,8% de calories provenant des matières grasses 26,7 g de matières grasses, 8,0 g de graisses saturées,

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

2 mg de cholestérol,

3 g de glucides,

2 g de sucres totaux,

Bon Appétit

Equipement

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Farine tout usage 3(hiver)

huile de canola, divisée 3grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil italien frais haché 6grand

cuisses de poulet désossées sans peau (chacune d'environ 5 onces)3(hiver)

beurre non salé, divisé 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(environ) chapelure fraîche à base de pain de blé de campagne sans croûte (de préférence biologique)

Vin recommandé: Dornfelder, Riesling

Le Dornfelder et le Riesling sont d'excellents choix pour l'allemand. La bière peut sembler le choix naturel pour la nourriture allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et l'escalope, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et la viande de gibier. Vous pouvez essayer Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red. Les critiques l'aiment bien avec une note de 3,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.