Entrecôte Grillée au Pesto Pistache-Menthe et Betteraves Rôties
Le Steak de flanc grillé avec Pesto Pistache-Menthe et Betteraves rôties pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 59g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 573 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 6,79 per par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'huile d'olive, d'oignon, de steak de flanc et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à la Menthe Poivrée en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et primal régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est excellent. Essayer Bifteck de Flanc Grillé avec des Betteraves Sautées et des Betteraves Crémeuses au Raifort, Steak de Flanc Grillé avec Mojo Menthe-Coriandre et Carottes et Panais Grillés, et Steak de Flanc Farci Grillé Avec Pesto, Mozzarella et Prosciutto pour des recettes similaires.
Instructions
1
Placer le bifteck de flanc dans un sac refermable et ajouter le vinaigre, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1 gousse d'ail (écrasée), l'oignon, l'origan et une généreuse pincée de sel et de poivre noir. Scellez hermétiquement le sac et écrasez-le pour mélanger la marinade et enrober la viande.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Steak De Flanc
Huile D'olive
Tri-tips, Parés
Origan
Vinaigre
Ail
Girofle
Oignon
Viande
2
Placer au réfrigérateur pour faire mariner pendant au moins 4 heures et jusqu'à 1 jour.
3
Pour le pesto : Hacher grossièrement les pistaches grillées au robot culinaire.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pistaches
Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés
Matériel que vous utiliserez
Robot Culinaire
4
Ajouter 1/2 tasse d'huile d'olive, le jus de citron, les 2 gousses d'ail restantes, la menthe, le persil et le poivron rouge. Pouls à combiner. Assaisonner avec du sel et du poivre et pulser à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé, mais qu'il reste un peu de texture.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Jus De Citron
Poivron Rouge
Huile D'olive
Persil
Girofle
Ail
Menthe
5
Transférer dans un bol et incorporer le fromage. Ajustez les assaisonnements si nécessaire. Réserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Assaisonnement
Fromage
Matériel que vous utiliserez
Bol
6
Pour les betteraves: Placer la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 375 ° F. Placer les betteraves sur un gros morceau de papier d'aluminium et arroser des 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre, et fermer le papier d'aluminium autour des betteraves pour les sceller dans un paquet serré.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Huile D'olive
Betterave
Matériel que vous utiliserez
Feuille D'aluminium
Four
7
Placer sur une plaque à pâtisserie et transférer au four pour rôtir jusqu'à tendreté lorsqu'il est percé avec une fourchette, environ 1 heure.
Matériel que vous utiliserez
Plaque à Pâtisserie
Four
8
Retirer du four et laisser refroidir. Peler les peaux et les jeter. Hacher les betteraves en petits quartiers.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Betterave
Matériel que vous utiliserez
Four
9
Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, étalez-le uniformément sur un côté de la grille à charbon. Vous pouvez également régler les brûleurs d'un gril à gaz à feu vif. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir les branchies et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson. Essuyez l'excès de marinade du steak et faites cuire sur le côté chaud du gril, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le centre du steak enregistre 125 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée pour le moyen-rare, ou 135 ° F pour le moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tri-tips, Parés
Propager
Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De Cuisine
Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne
10
Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de trancher finement contre le grain.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Grain
Matériel que vous utiliserez
Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne
11
Servir la viande avec du pesto et des betteraves (à température ambiante ou réchauffée).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Betterave
Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés
Viande
12
Garnir de menthe supplémentaire, de persil et de parmesan râpé grossièrement.
Le steak peut être associé au Merlot, au Cabernet Sauvignon et au Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pouvez essayer est Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Mélange Merlot "Scosso". Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.