Côtes Levées aux Cerises Chipotle

Name: Côtes Levées aux Cerises Chipotle
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme côtes de bœuf, à langlaise, coupées en côtes simples; 425 piment habenero cerises acidulées; 1 cp. parmesan râpé pâte de chipotle, ou purée de chipotle avec un peu de sauce adobo; 1 cp. parmesan râpé crème de xérès; 422 piment habenero bière brune (recommandée : Guinness); 1 cp. parmesan râpé ail haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 tasses de farine de blé; 1 cp. parmesan râpé 4 tasses de farine de blé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon coupé en dés; 1 oignon rouge, coupé en rondelles de 1 pouce; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) flocons de piment fort; 6 un peu de courgettes hachées Sel et poivre noir fraîchement concassé; 6 un peu de courgettes hachées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 échalotes, pelées, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 425 piment habenero cerises (sucrées au sirop léger); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Côtes Courtes aux cerises Chipotle est un sans gluten recette avec 6 portions. Une portion de ce plat contient environ 67g de protéines, 89g de matières grasses, et un total de 1256 calories. Pour 5,05 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. Cela fonctionne bien comme plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du bœuf, des échalotes, des oignons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la mélasse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mélange de Biscuits à la Mélasse en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 68%. Essayer Côtes Courtes Chipotle, Côtes Courtes Chipotle Braisées, et Côtes Levées grillées au Sésame - Chipotle Mole pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Côtes levées : Séchez les côtes levées et assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir fraîchement concassé, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Côtes Levées De Boeuf

Nervure

Sel

Dans une grande casserole à braiser, de préférence une marmite en fonte émaillée, chauffer l'huile à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les côtes levées par lots, afin de ne pas encombrer. Faites-les dorer profondément de chaque côté et lorsque tous ont été saisis, retirez-les de la casserole et ajoutez 1/3 de la bière pour déglacer. Éteignez le feu et grattez le fond du fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bière

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Poêle

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Sauce: Filtrer la graisse de la marmite, en laissant les jus et remettre la casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les flocons d'ail et de poivron rouge, cuire encore 2 minutes, puis ajouter les deux boîtes de cerises égouttées. Porter à ébullition, ajouter la pâte de chipotle et la mélasse et ajuster les assaisonnements, au besoin. Réduire le mélange pendant 10 minutes à frémir. À ce stade, vous pouvez filtrer pour une sauce plus élégante, puis ajouter le beurre, ou simplement ajouter le beurre et laisser rustique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Pâte De Chipotle

Assaisonnement

Cerise

Mélasse

Beurre

Ail

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Remettez les côtes de bœuf dans la casserole, remuez pour les combiner avec les oignons et les échalotes, et ajoutez le reste de la bière et du xérès. Couvrir et rôtir en retournant les côtes toutes les 40 minutes. Après 3 heures, arroser de mélasse, remettre le couvercle et rôtir encore 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Bœuf