Côtes de Porc Braisées et Glacées avec Compote de Pommes

Name: Côtes de Porc Braisées et Glacées avec Compote de Pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 crevettes et veinées pommes pelées; 4 crevettes et veinées gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 4 crevettes et veinées paprika fort, fumé si possible; 4 crevettes et veinées 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 4 crevettes et veinées crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 4 crevettes et veinées huile; 4 crevettes et veinées graines de livèche en poudre; 4 crevettes et veinées pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 4 crevettes et veinées Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 4 crevettes et veinées 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 4 crevettes et veinées pas d'un jardin local; 4 crevettes et veinées Sauce Worcestershire

Côtes de Porc Braisées et glacées avec Compote de pommes est un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 332 calories. Pour 2,63 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du jus de citron, de l'huile, du miel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 14%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Côtes Levées Braisées Aux Canneberges, Côtes Levées Glacées et Braisées au Vinaigre de Xérès, et Côtes Levées Braisées à la Moutarde et Frites pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 218°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Frottez généreusement les côtes levées avec du sel et du poivre et disposez-les en une seule couche sur une très grande rôtissoire, en les coupant en deux plaques si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Nervure

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Cuire les côtes levées pendant 15 minutes, puis réduire la température du four à 135° et ajouter le vin dans la poêle. Couvrir et sceller très fermement la rôtissoire dans une double couche de papier d'aluminium et cuire les côtes jusqu'à ce que la viande se détache facilement lorsque vous la poussez avec une fourchette, environ 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Nervure

Vin

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle à Rôtir

Four

Placer les pommes, le jus de citron et l'eau dans une grande casserole et porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à feu doux, couvrir la casserole et cuire jusqu'à ce que les pommes tombent presque en morceaux, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Pomme

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laissez les pommes refroidir légèrement, puis placez-les dans un robot culinaire et traitez jusqu'à ce qu'une purée grossière se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Retirez les côtes du four; augmentez la température du four à 218°. Lorsque la viande est suffisamment froide pour être manipulée, retirez doucement les os (ils glisseront facilement) et grattez l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez les côtes en 8 à 12 morceaux et, à l'aide d'une spatule, transférez-les sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Spatule

Placez le bouillon de bœuf, le vinaigre balsamique, les sauces soja et Worcestershire et le miel dans une casserole de taille moyenne. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant, et faire bouillir jusqu'à ce que le glaçage soit sirupeux et ait réduit à environ 1/3 de tasse, environ 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Sauce Worcestershire

Bouillon De Bœuf

Vitrage

Miel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer l'huile de tournesol au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Tournesol

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Badigeonner les côtes avec le glaçage et cuire jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées, environ 10 minutes, en veillant à ce que les côtes ne brûlent pas (commencer à vérifier après 5 minutes). Si vous les aimez plus caramélisés, passez-les sous un gril pendant quelques minutes, à au moins 6 pouces de la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez la compote de pommes sur la cuisinière ou dans un four à micro-ondes avant de servir. Tapisser un grand plateau de service de cresson. À l'aide d'une spatule, transférer les côtes levées sur le plateau et les assaisonner judicieusement de sel feuilleté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Compote