Côtelettes de Porc Saltimbocca

Name: Côtelettes de Porc Saltimbocca
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues retirées; 1 Jus de citron, plus des quartiers pour servir; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 794 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO côtelettes de porc désossées coupées au centre (environ 3/4 pouce dépaisseur); 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu tranches fines de prosciutto; 99 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tranches de fromage provolone (environ; 4 grand feuilles de sauge; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge échalote, hachée finement, ou 1/3 tasse doignon rouge finement haché

Côtelettes de porc Saltimbocca prend autour 40 minutes du début à la fin. Cette recette pour 4 personnes. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten et primale a 599 calories par jour, 55g de protéines, et 38g de matières grasses par portion. Pour 4,79 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé juste. Si vous avez des côtelettes de porc coupées au centre, du jus de citron, de l'échalote et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme plat principal assez cher. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 84%, ce plat est super. Des recettes similaires incluent Côtelettes de Porc Saltimbocca aux Épinards Sautés, Saltimbocca de Porc, et Saltimbocca de Porc aux Petits Pois.

Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés F. Assaisonner le porc avec du sel et du poivre. Garnir chaque côtelette d'une feuille de sauge, puis envelopper de 2 tranches de prosciutto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Jambon

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

1/2 Branche De Romarin

3/4 Tasse De Basilic Frais Haché

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter les côtelettes, côté sauge vers le bas, et cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

1/2 Branche De Romarin

Transférer sur une plaque à pâtisserie, réserver la poêle et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré latéralement au centre d'une côtelette enregistre 145 degrés F, environ 8 minutes. Garnir chacun d'une tranche de provolone; remettre au four jusqu'à ce que le fromage fonde, 1 à 2 minutes. Pendant ce temps, mettez les épinards dans un bol allant au micro-ondes; ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante, 1 cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel. Couvrir d'une pellicule plastique et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 3 minutes; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Provolone

Oeufs Légèrement Battus Ou 1/2 Tasse De Substitut D'oeuf

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

1 Bande De Zeste De Citron

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

3/4 Tasse De Basilic Frais Haché

Matériel que vous utiliserez

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

12 Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/2 Tasse De Beurre Non Salé (1 Bâton), à Température Ambiante, Plus Pour Badigeonner

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Bonbons Peachie-O

Oignon Haché (2 Oignons)

Arroser de la moitié du jus de citron et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Pour Insert De Graissage

Chauffer la poêle réservée à feu moyen; ajouter l'échalote et cuire, en remuant, jusqu'à tendreté, 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié. Incorporer le jus de citron restant et assaisonner de sel et de poivre. Répartir le porc dans des assiettes; arroser de sauce aux échalotes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Pour Insert De Graissage

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

1-1/2 Tasse De Bouillon De Poulet

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Huile Végétale, 1 Cuillère à Café Par Wrap

Servir avec les épinards et les quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Oeufs Légèrement Battus Ou 1/2 Tasse De Substitut D'oeuf

Photographie de Christophe Testani

Equipement

Oignon Haché (2 Oignons)

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

12 Biscuits Oreo, écrasés, Divisés

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

1/2 Tasse De Beurre Non Salé (1 Bâton), à Température Ambiante, Plus Pour Badigeonner

Bonbons Peachie-O

Ingrédients

Portion:

454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues retirées 1

Jus de citron, plus des quartiers pour servir 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 1581 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile d'olive extra vierge 794paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

côtelettes de porc désossées coupées au centre (environ 3/4 pouce d'épaisseur)82 cuillères à soupe de beurre fondu

tranches fines de prosciutto 99paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tranches de fromage provolone (environ 4grand

feuilles de sauge 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

échalote, hachée finement, ou 1/3 tasse d'oignon rouge finement haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Les côtelettes de porc peuvent être associées au Pinot Noir, au Chardonnay et au Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot noir Flowers Sea View Ridge Estate. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 67 dollars.

Domaine Flowers Vue sur la Mer Ridge Pinot Noir

Couleur rouge foncé avec un bord de brique. Les arômes sont floraux et fruités dominants composés de framboise et de cerise bing avec des notes subtilesnotes de cèdre, de piment de la Jamaïque et d'anis. L'ensemble de l'élément de grappe procure du piquant en bouche avec une texture lisse etnotes de minéralité qui conduisent à une finale persistante acidulée.