Côtelettes de Porc Rôties à la Poêle avec Canneberges et Blettes Rouges

Name: Côtelettes de Porc Rôties à la Poêle avec Canneberges et Blettes Rouges
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon ou bouillon de poulet; 128 Noix de toute sorte (hachées) tasse de canneberges congelées fraîches ou décongelées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 2 (peut être ou écrémé) thym frais haché ou 1/2 cuillère à café séchée, émiettée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigrette citron-poivre; 3 (hiver) sucre brun clair emballé; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 5 pouce côtelettes de porc épaisses; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement échalotes hachées (2 moyennes); 454 Noix de toute sorte (hachées) blettes rouges, tiges et côtes centrales découpées et hachées ensemble, feuilles hachées grossièrement séparément; 2 (hiver) beurre non salé

Côtelettes de Porc Rôties à la poêle aux Canneberges et à la Bette à Carde rouge est un sans gluten recette avec 4 portions. Une portion contient 217 calories, 4g de protéines, et 12g de matières grasses. Pour 1,53 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce sera un succès à votre Noël événement. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez des échalotes, des canneberges, des bettes à carde et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Côtelettes de Porc Grillées aux Anchois et Bettes à Carde, Porc Trois Façons: Côtelettes de Porc Saumurées, Saucisse Fenouil-Fontina et Bette à Carde avec Bacon et Fenouil sur des Gâteaux de Polenta, et Courge Spaghetti à la Bette à Carde, Canneberges séchées et Vinaigrette de Dijon.

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire les échalotes et l'ail dans le beurre dans une poêle épaisse de 12 po allant au four à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les tiges de bettes et les côtes centrales et cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, de 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Nervure

Ajouter les feuilles et cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, 6 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, puis transférer les blettes dans une casserole épaisse et essuyer la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bette

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Sécher les côtelettes et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chauffer l'huile dans une poêle à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis faire dorer les côtelettes, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la poêle au four et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré horizontalement 2 pouces dans la viande enregistre 155 °F, 7 à 9 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Four

Transférer les côtelettes avec des pinces dans un plat, en laissant la graisse dans la poêle, et couvrir les côtelettes de papier d'aluminium pour les garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Feuille D'aluminium

Faire revenir les échalotes dans le gras restant dans la poêle à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin et déglacer en faisant bouillir à feu vif, en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter les canneberges et le bouillon et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater, environ 2 minutes. Incorporer la cassonade et le thym et laisser mijoter, en remuant, jusqu'à ce que les baies soient effondrées, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Canneberges

Berry

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Thym

Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu'à incorporation, puis saler et poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Pendant la cuisson de la sauce, réchauffer les blettes à feu modéré, en remuant. Répartir dans 4 assiettes et garnir de côtelettes, puis déposer la sauce à l'aide d'une cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Four

Poêle

Poêle à Sauce

Thermomètre De Cuisine

Pince

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon ou bouillon de poulet 128Noix de toute sorte (hachées)

tasse de canneberges congelées fraîches ou décongelées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 2(peut être ou écrémé)

thym frais haché ou 1/2 cuillère à café séchée, émiettée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigrette citron-poivre 3(hiver)

sucre brun clair emballé 2(hiver)

huile d'olive extra vierge 5pouce

côtelettes de porc épaisses 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

échalotes hachées (2 moyennes)454Noix de toute sorte (hachées)

blettes rouges, tiges et côtes centrales découpées et hachées ensemble, feuilles hachées grossièrement séparément 2(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les côtelettes de porc. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.