Côtelettes de Porc Jerk des Caraïbes

Name: Côtelettes de Porc Jerk des Caraïbes
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sauce barbecue de style Kansas City achetée en magasin; 0 (peut être ou écrémé) comme des pistaches ou des noix; 1 (peut être ou écrémé) thym séché; 1 gousse dail, émincée; 1 1 livre de courgettes, piment de la jamaïque moulu; 0 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 1 habanero chili, épépiné et haché; 20 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 1 Petite oignon, haché grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement copeaux de caryer, de noix de pécan ou de chêne; 1 kilogramme côtelettes de côtes de porc; 1 échalote, émincée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile végétale, et plus encore pour le brossage

La recette des côtelettes de Porc Jerk des Caraïbes pourrait satisfaire votre envie d'Amérique centrale en environ 1 heure et 15 minutes. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 20 et coûte 88 cents par portion. Une portion contient 151 calories, 15g de protéines, et 6g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange d'oignon, de chili habanero, de piment de la jamaïque moulu et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Côtelettes de Porc Jerk des Caraïbes, Côtelettes de Porc Jerk des Caraïbes, et Jerk de Porc Cuit Lentement avec un goût de peau de Salsa des Caraïbes pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un mini robot culinaire, mélanger le habanero, l'oignon, l'échalote, l'ail, le piment de la jamaïque, le thym, le gingembre, la muscade et la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Piment Rouge

Oignons Verts

Ail

Gingembre

Muscade

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter 1 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Traiter jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et transformer en une pâte lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Dans un petit bol, fouetter 1 cuillère à soupe de pâte avec la sauce barbecue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Étalez le reste de la pâte sur les côtelettes et laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Allumez un gril à gaz. Enveloppez les copeaux de bois dans du papier d'aluminium résistant, percez le paquet partout avec une brochette et ajoutez-le au gril. Couvrir et laisser les copeaux commencer à fumer, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Brochette

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Badigeonner légèrement les côtelettes d'huile et assaisonner de sel. Griller les côtelettes, à couvert, à feu modérément élevé, en les retournant et en les déplaçant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et qu'un thermomètre à viande inséré le plus près de l'os enregistre 140, 18 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer les côtelettes dans un plat et servir avec la sauce barbecue épicée sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sauce barbecue de style Kansas City achetée en magasin 0(peut être ou écrémé)

comme des pistaches ou des noix 1(peut être ou écrémé)

thym séché 1

gousse d'ail, émincée 11 livre de courgettes,

piment de la jamaïque moulu 0(peut être ou écrémé)

gingembre moulu 1

habanero chili, épépiné et haché 20Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement râpée 1Petite

oignon, haché grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

copeaux de caryer, de noix de pécan ou de chêne 1kilogramme

côtelettes de côtes de porc 1

échalote, émincée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

huile végétale, et plus encore pour le brossage

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les côtelettes de porc. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. Vous pouvez essayer des vins de Chardonnay avec du recul. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.