Côtelettes de Porc aux Pommes

Name: Côtelettes de Porc aux Pommes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pommes, fourrées et tranchées grossièrement; 2 gras de dos de porc; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail épaule; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 4 abats et os de cou de dinde; 4 branches de céleri lavées et coupées en petits dés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec ou vermouth; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Fromage suisse ou Jarlsberg, râpé grossièrement; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante côtelettes de porc (vous pouvez remplacer les côtelettes de veau si vous préférez)

Les côtelettes de porc aux pommes pourraient n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,77 $ par portion. Une portion contient 430 calories, 37g de protéines, et 21g de matières grasses. Rendez-vous au magasin et ramassez des tiges de céleri, du vin, de la cassonade et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est plutôt bon. Essayer Côtelettes de Porc Uptown et Compote de Pommes: Filets de Porc Rôtis aux Pommes Escalopées, Côtelettes de Porc et Pommes, et Côtelettes de Porc aux Pommes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 375 degrés. Beurrer un plat allant au four et y déposer les côtelettes de porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Pressez une gousse dans chaque côtelette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Girofle

Ajouter le vin blanc, les feuilles de céleri et les feuilles de laurier et mettre la casserole dans le four préchauffé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Céleri

Laurier

Vin Blanc

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Cuire les côtelettes pendant 30 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant que les côtelettes de porc cuisent, dans une poêle, faites sauter le céleri en dés dans le beurre ou 5 minutes, puis ajoutez les pommes tranchées et saupoudrez de cassonade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Côtelettes De Porc

Pomme

Beurre

Céleri

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Poursuivre la cuisson à feu très doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais non pâteuses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Terminer les côtelettes de porc en enlevant les feuilles de laurier et de céleri et en saupoudrant le fromage sur le dessus de chaque côtelette; badigeonner puis griller pendant quelques minutes pour faire dorer le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Céleri

Côtelettes De Porc

Fromage

Goût

Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA

Madeleine Kamman est née à Paris et a commencé sa carrière culinaire en 1940 dans le restaurant de sa tante en Touraine. Professeur culinaire vénéré depuis 1962, Kamman a écrit deux autres livres : Dinner Against the Clock et The New Making of a Cook.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Madeleine

Equipement

Plat De Cuisson

Four

Poêle

Ingrédients

Portion:

pommes, fourrées et tranchées grossièrement 2

gras de dos de porc 12 cuillères à café de poudre d'ail

épaule 12 cuillères à café de poudre d'ail

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 4

abats et os de cou de dinde 4

branches de céleri lavées et coupées en petits dés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec ou vermouth 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Fromage suisse ou Jarlsberg, râpé grossièrement 41 litre de lait entier, à température ambiante

côtelettes de porc (vous pouvez remplacer les côtelettes de veau si vous préférez)

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Côtelettes de porc au menu? Essayez l'accord avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Riesling. Le chardonnay convient aux côtelettes simples ou aux côtelettes dans une sauce au beurre ou à la crème, le riesling sec complète les ajouts sucrés comme la moutarde au miel ou les pommes, et le pinot noir est une valeur sûre pour les plats de porc en général. L'Antica Chardonnay (Mountain Select) avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.