Curry Rouge aux Crevettes, Courgettes et Carottes

Name: Curry Rouge aux Crevettes, Courgettes et Carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 (hiver) Sauce de poisson asiatique; 2 (hiver) sucre de palme ou cassonade; 397 Noix de toute sorte (hachées) Chili Scotch Bonnet, haché; 2 petit carottes, pelées, extrémités parées, coupées en morceaux de 1/2 pouce (environ 2 tasses); 1 Poignée coriandre, tiges enlevées, hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois frais ou surgelés; 1 à 2 jalapeños, tiges, épépinées et tranchées (facultatif); 2 (hiver) jus de citron vert frais, à partir denviron 2 limes; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon ou eau de poulet à faible teneur en sodium; 1 Poignée feuilles de menthe, tiges enlevées, hachées à moitié; 4 (hiver) pâte de curry rouge; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 2 petit courgettes, coupées en cubes de 1 pouce (environ 3 tasses)

La recette de Curry Rouge aux Crevettes, Courgettes et Carottes pourrait satisfaire votre envie indienne 20 minutes. Pour 2,84 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, fodmap friendly et pescatarienne a 380 calories, 18g de protéines, et 26g de matières grasses par portion. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 216 diraient qu'elle a frappé la tache. Si vous avez des courgettes, du jus de citron vert, du lait de coco et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la cassonade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes À La Livre De Sucre Brun Avec Glaçage au beurre Brun en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 85%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Curry Rouge Thaï aux Légumes, Plat Pan de Crevettes et Courgettes au Curry Rôti, et Soupe de Lentilles Rouges aux Carottes et au Gingembre.

Instructions

Ouvrez la boîte de lait de coco et retirez 1/4 tasse de crème épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Crème

Ajoutez-le dans une grande poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-vif et faites cuire jusqu'à ce que le liquide commence à bouillonner furieusement.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pâte de curry rouge, réduire le feu à moyen-doux et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle soit combinée. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pâte de curry soit très parfumée, environ trois minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter les courgettes et les carottes, chauffer à feu moyen et remuer jusqu'à ce que les morceaux soient complètement recouverts de pâte. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Courgette

Carotte

Versez le reste du lait de coco et remuez bien. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu pour maintenir une mijoteuse régulière. Si vous utilisez des jalapeños, ajoutez-les maintenant. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Légume

Ajouter les crevettes et les pois et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient roses et charnues, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Pois

Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce de poisson, le bouillon de poulet et le sucre. Lorsque le sucre est dissous, versez-le dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter une minute. Éteignez le feu, ajoutez la coriandre, la menthe hachée et le jus de citron vert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Sauce De Poisson

Jus De Citron Vert

Coriandre

Sucre

Menthe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Servir le curry avec les feuilles de menthe entières comme garniture et un accompagnement de riz blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Riz Blanc

Poudre De Curry

Equipement

Poêle

Cuillère En Bois

Bol

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Sauce de poisson asiatique 2(hiver)

sucre de palme ou cassonade 397Noix de toute sorte (hachées)

Chili Scotch Bonnet, haché 2petit

carottes, pelées, extrémités parées, coupées en morceaux de 1/2 pouce (environ 2 tasses)1Poignée

coriandre, tiges enlevées, hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois frais ou surgelés 1

à 2 jalapeños, tiges, épépinées et tranchées (facultatif)2(hiver)

jus de citron vert frais, à partir d'environ 2 limes 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon ou eau de poulet à faible teneur en sodium 1Poignée

feuilles de menthe, tiges enlevées, hachées à moitié 4(hiver)

pâte de curry rouge 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 2petit

courgettes, coupées en cubes de 1 pouce (environ 3 tasses)

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont d'excellents choix pour les Asiatiques. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer les vins Botanica Mary Delany Chenin Blanc. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 32 dollars par bouteille.