Curry de Poisson Bengali (Doi Maach)

Name: Curry de Poisson Bengali (Doi Maach)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 2 (hiver) huile de canola, divisée; 1 bâton cannelle (1 pouce); 2 (peut être ou écrémé) graines de coriandre; 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 1 livre de courgettes, gingembre frais pelé râpé; 1 gousse dail émincée; 2 gousses de cardamome verte; 1 (peut être ou écrémé) curcuma moulu; 1 kilogramme mahimahi, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce; 2 piments rouges chauds séchés; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge finement haché; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement yogourt au lait entier nature; 1 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette du curry de poisson Bengali (Doi Maach) pourrait satisfaire votre envie indienne en environ 45 minutes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 224 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 6,23 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, de l'eau, du bâton de cannelle et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le curcuma moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau Au Citron Fourré Aux Cerises en dessert. Avec une cuillerée score de 53%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Poisson Bengali au Curry de Yogourt, Poisson Et Poireaux À La Sauce Moutarde Chaude (sorte Bata Diya Maach), et Curry de Poulet Bengali aux Pommes de Terre.

Instructions

Pour préparer le mélange d'épices, mélanger les 6 premiers ingrédients dans un moulin à épices ou à café; traiter jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Café

Pour préparer le poisson, mélanger le mahimahi, le curcuma et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol; bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mahi Mahi

Curcuma

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la moitié du poisson; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré et s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette (ne pas trop cuire).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Retirer de la casserole. Répétez la procédure avec le reste du poisson et de l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour préparer la sauce, ajouter l'oignon dans la poêle; faire sauter 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le gingembre, l'ail et la feuille de laurier; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Ail

Gingembre

Ajouter le mélange d'épices moulues; cuire 2 minutes. Incorporer l'eau, 1 cuillère à café de sel et le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Sucre

Eau

Sel

Retirer la casserole du feu; incorporer graduellement le yogourt. Cuire à feu doux 5 minutes en remuant constamment. Remettre le poisson et les jus accumulés dans la casserole. Cuire à feu doux 5 minutes ou juste jusqu'à ce qu'il soit chauffé. Jeter la feuille de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Yogourt

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2(hiver)

huile de canola, divisée 1bâton

cannelle (1 pouce)2(peut être ou écrémé)

graines de coriandre 11 livre de courgettes,

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 11 livre de courgettes,

gingembre frais pelé râpé 1

gousse d'ail émincée 2

gousses de cardamome verte 1(peut être ou écrémé)

curcuma moulu 1kilogramme

mahimahi, coupé en morceaux de 1 1/2 pouce 2

piments rouges chauds séchés 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge finement haché 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)11 livre de courgettes,

(gros tube)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

yogourt au lait entier nature 1(peut être ou écrémé)

Réglisse jaune et verte 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.