Curry de Pois Chiches et de Chou-fleur

Name: Curry de Pois Chiches et de Chou-fleur
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 12 grains de poivre noir; 4 gousses de cardamome, craquelées; 1 Oignon jaune moyen, haché fleurons de chou-fleur; 1 poivre du chili serrano, haché (enlever les graines pour moins de chaleur); 1 Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch); 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pois chiches séchés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée ou menthe; 4 girofle rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte; 1 morceau de gingembre de 3 pouces, pelé et haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar coriandre moulue; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 Jus de citron; 6 crevettes et veinées Sel casher; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO gombo frais ou congelé (décongelé, sil est congelé), coupé en deux dans le sens de la longueur; 2 oignons rouges; 1 coupé en quartiers, 1 coupé en dés; 2 tomates prunes, coupées en dés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

La recette de Curry de pois chiches et de chou-fleur est prête en environ 1 heure et 50 minutes et est certainement un formidable sans gluten et végétalien option pour les amateurs de cuisine indienne. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,47 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 12g de matières grasses, et un total de 288 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de sel casher, de jus de citron, de bâton de cannelle et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 83%. Ce score est exceptionnel. Essayer Curry de Pois Chiches au Chou-fleur, Curry de Chou-Fleur aux Pois Chiches, et Curry de Pois Chiches au Chou-Fleur pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les pois chiches toute la nuit dans un bol d'eau froide; égoutter et placer dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Enveloppez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle, la cardamome, les clous de girofle et les grains de poivre dans un morceau d'étamine et attachez-les avec de la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Stoli Vanille (facultatif Pour Lui Donner Du Punch)

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

1 Cuillère à Soupe De Miel, Plus Un Peu Pour Arroser

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

3/4 Tasse De Basilic Frais Haché

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

Ficelle De Boucher

Ajouter à la casserole avec 8 tasses d'eau et porter à ébullition à feu moyen-élevé, en écumant toute mousse de la surface. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres, environ 50 minutes. Filtrer les pois chiches en réservant le liquide de cuisson et le paquet d'épices.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

1 Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pendant ce temps, pulser l'oignon coupé en quartiers, le gingembre et l'ail dans un mini robot culinaire pour former une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 6 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter 1 1/4 cuillère à café de sel, la pâte de gingembre et d'ail et le serrano. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit sec, de 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte D'ail Au Gingembre

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Ajouter le cumin, la coriandre et le curcuma et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Curcuma

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Ajouter les pois chiches, les tomates, 3 tasses du liquide de cuisson réservé et le paquet d'épices; laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse D'huile D'olive Extra Vierge Goya

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

Ajouter le chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre, 5 à 6 minutes (ajouter plus de liquide de cuisson, si nécessaire). Incorporer le gombo et cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Jetez le paquet d'épices. Incorporer le jus de citron et la coriandre et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Mûres Entières

Pour Insert De Graissage

1 Kg De Tortillas De Maïs

Gombo

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Photo de Marcus Nilsson

Equipement

Bonbons Peachie-O

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Eau Supplémentaire

Ficelle De Boucher

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)12

grains de poivre noir 4

gousses de cardamome, craquelées 1Oignon jaune moyen, haché

fleurons de chou-fleur 1

poivre du chili serrano, haché (enlever les graines pour moins de chaleur)1

Stoli Vanille (facultatif pour lui donner du punch)227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

pois chiches séchés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée ou menthe 4girofle

rondelles de piment banane hachées ou piments forts hachés de toute sorte 1

morceau de gingembre de 3 pouces, pelé et haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

coriandre moulue 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 1

Jus de citron 6crevettes et veinées

Sel casher 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

gombo frais ou congelé (décongelé, s'il est congelé), coupé en deux dans le sens de la longueur 2

oignons rouges; 1 coupé en quartiers, 1 coupé en dés 2

tomates prunes, coupées en dés 0Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asiatique au menu ? Essayez de l'accompagner de Chenin Blanc, de Gewurztraminer et de Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer Gabrielskloof Chenin Blanc. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.