Crêpe Torte au Chocolat Mexicain et au Dulce de Leche

Name: Crêpe Torte au Chocolat Mexicain et au Dulce de Leche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 283 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 4 (hiver) beurre fondu, et plus encore pour le brossage; 1 1 livre de courgettes, peut-on consommer du soda à la crème diététique; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement dulce de leche (voir Note); 4 grand jaunes doeufs; 6 grand oeufs légèrement battus; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 1 pincée Pincée de sel; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure

Le Chocolat mexicain et la Crêpe Torte au Dulce de Leche pourraient être le dessert que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,26 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 405 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est un prix raisonnable recette pour les amateurs de cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du chocolat doux-amer, du dulce de leche, de l'extrait de vanille et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillerée pas si spectaculaire de 29%. Essayer Gâteau à la Crêpe Dulce de Leche, Crêpes au Chocolat mexicain au Dulce de Leche, et Biscuits Sandwich au Chocolat Mexicain / Dulce de Leche pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol moyen, fouetter la farine avec le sucre granulé et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer le lait, la vanille, 6 œufs entiers et les 4 cuillères à soupe de beurre fondu et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Vanille

Beurre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer une poêle antiadhésive de 10 pouces et badigeonner légèrement de beurre fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez 1/3 tasse de pâte à crêpes dans la poêle et faites immédiatement tourbillonner jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié du côté.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez l'excédent de pâte dans le bol. Cuire le crpe à feu modéré jusqu'à ce qu'il soit doré au bord et au centre, environ 1 minute. Retournez le crpe et faites cuire environ 15 secondes de plus, ou juste jusqu'à ce que le fond soit doré par endroits.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer le crpe sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré. Répétez avec le reste de la pâte, en badigeonnant la poêle avec du beurre uniquement au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Papier Ciré

Poêle

Dans une casserole moyenne, porter 1 tasse de crème à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer la poêle du feu et ajouter le chocolat et la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Cannelle

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser reposer 5 minutes, puis fouetter jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer 2 jaunes d'œufs au fouet. Dans un bol moyen, fouetter le dulce de leche avec les 2 cuillères à soupe de crème restantes et les 2 jaunes d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

Jaune D'oeuf

Crème

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Beurrer un moule à gâteau rond de 9 pouces, tapisser le fond de papier sulfurisé et beurrer le papier. Placez un crpe dans le fond de la casserole, en appuyant pour l'aplatir. Couper en deux 2 crêpes et tapisser les côtés de la casserole avec elles, en plaçant les côtés coupés vers le bas et en chevauchant légèrement la crêpe inférieure; la partie arrondie des crêpes coupées en deux pendra un peu sur le bord de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Forme De Gâteau

Déposer un peu de 1/2 tasse de garniture au chocolat dans la casserole et étaler jusqu'au bord du crpe. Garnir d'un autre crpe, en appuyant pour l'aplatir. Déposer 1/2 tasse de garniture au dulce de leche sur le dessus, l'étaler sur le bord et garnir d'un crpe. Répétez cette superposition avec le reste des garnitures et 4 autres crpe, en terminant par un crpe. Les restes de crêpes peuvent être congelés entre des feuilles de papier ciré pour une utilisation ultérieure. Pliez les crêpes en surplomb sur le dessus. Pressez un rond de papier sulfurisé beurré directement sur la torte et recouvrez la casserole de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

Chocolat

Propager

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Papier Ciré

Feuille D'aluminium

Poêle

Cuire la torte pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit gonflée.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le papier d'aluminium et laisser refroidir pendant 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Retirez le parchemin et passez un couteau sur le bord de la casserole. Retournez une assiette sur la casserole, puis retournez la torte sur la plaque.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Poêle

Retirer la casserole et le papier sulfurisé et laisser refroidir complètement. Tamiser le sucre des confiseurs sur la torte juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Poêle

Préparer à l'avance: La torte cuite au four peut être réfrigérée jusqu'à 2 jours. Réchauffer légèrement dans un four 350.

Matériel que vous utiliserez

Four

Notes: Le Dulce de leche est un lait sucré bouilli semblable au caramel. Smuckers est une bonne marque de supermarché.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dulce De Leche

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Lait

Equipement

Ingrédients

Portion:

283Noix de toute sorte (hachées)

chocolat doux-amer, haché 4(hiver)

beurre fondu, et plus encore pour le brossage 11 livre de courgettes,

peut-on consommer du soda à la crème diététique 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

dulce de leche (voir Note)4grand

jaunes d'oeufs 6grand

oeufs légèrement battus 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 2(hiver)

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos 1pincée

Pincée de sel 11 livre de courgettes,

extrait de vanille pure

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Concha y Toro Marques de Casa Concha avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.